冬天到了,吃飽是種幸福!這一篇將介紹青年夜市更多值得去品味的美食小吃!
位於高雄鳳山的青年夜市,雖沒有高雄其他夜市知名度高,並且經歷過幾次搬遷,
但許多攤位的料好實在與小老闆們的用心,許多美味都由這裡流傳到其他夜市。

沒多久前經歷了一次搬遷,厲害的壯舉是整個夜市的攤位格局完全相仿,
讓許多老饕們,不致找不到路。

冬令進補了,就先來推薦這家好吃又補身體的皇家麻油雞


林老闆表示~
雖然整個青年夜市只有這麼一攤賣麻油雞,但端出來的每一道菜都絕不含糊。
家族幾代流傳下來辦外燴的真功夫更奠定了林老闆對食材及美味的堅持!

很快的老闆娘端上一碗熱騰騰的麻油雞,並提到~
我們看到麻油雞的每塊雞肉似乎比較小塊,這是因為老闆對選食材的堅持,
運用比較昂貴的純土雞,加上自家親戚精製高品質的麻油與調配藥膳熬煮。

煮麻油雞,熬煮的功夫火侯都是十分重要的環節,因為土雞本身沒有太多的油質,
加上老闆的好手藝,食用起來湯頭十分鮮美,香氣濃厚,也相當的養身!



由於採用獨家藥膳,溫和不燥熱,一年四季都適合食用,特別冬季一定要來一碗!
對女性生理期後更有補血的功用呢!

因為跟老闆聊得投緣,老闆娘還大方的加贈了許多特別推薦的自製豬血糕。
豬血糕以小火慢煮,讓調配的湯汁可以和食材融合,軟中帶Q,口味也堪稱一絕!

在皇家麻油雞對面的這家喜豆郎豆花也是相當值得推薦的!也是許多饕客的最愛!



喜豆郎豆花的郭老闆表示,除了豆花,這裡很厲害的是豆漿及黑豆漿!
很多家庭主婦特別來買好幾瓶豆漿回去當水喝或製作女姓養身聖品的山藥豆奶!



主要是因為喜豆郎的豆漿不僅濃醇,同時為追求飲食的品質,
家族很早之前就特別由日本訂製機器,讓豆漿的製作過程,不留下一絲焦味,
更能保存豆漿的香氣,光是這一點就和一般早餐店喝的豆漿有很大的不同,
喝起來果然濃醇順口又把香氣完全的保留在整杯豆漿中,好喝!

因為家族對製作豆製品的專業,與對品質的堅持,郭老闆特別推薦在嚐一碗豆花!



吃這碗豆花的滑嫩,有如親吻嬰兒般的肌膚,果然有豆製品的專業!超好吃~
除了豆花,其他的配料,每一樣都不簡單,都是老闆親自熬煮,恰到好處呢!

很多明星的渴望大概就是像食力派美食家小彬一樣正大光明的在夜市吃小吃~

接下來在推薦這家東港肉粿~
因為小彬當時更專注在前一篇得城門雞蛋燒,所以沒有跟老闆聊很多,囧。



在品嚐過後,覺得口味相當不錯,先炒過的蝦特意用不同的手法,讓蝦殼有點酥,
吃的時候可以連蝦殼一起嚼食,加上純手工的粿,也堪稱一絕!



不過同行的在地朋友提到,這家的東港肉粿口味與正統的東港肉粿比較略為清淡,
比較符合現代都會男女要求養身與美味兼顧的口味!更可說是『正點』。

最後還嚐了麻辣魚蛋、去骨雞腳凍、烤串、印度拉茶·······等。
特別要說一下去骨雞腳凍,這是這一趟品嚐的第一家加盟店,
台中也有著名的雞腳凍,和這邊的口味很不一樣,各有千秋唷~



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彬涼下午茶

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