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11月28、29兩天，新加坡觀光局在饒河街夜市舉辦了一連串新加坡美食大道～
很幸運的被選上當新加坡小吃ＰＫ台灣小吃的評審～呵呵，感謝貴婦奈奈唷！
雖然台灣小吃在最後略勝一籌，但新加坡小吃真的有許多很好吃的好滋味！
如果來不及到此一睹美味，這些店家要吃一遍，恐怕要逛台北市一大圈呢！
因為偶而也會自己動動爐火，所以對吃還真的有些挑剔，
遇到好吃的時候，左手大拇指就會不自覺的翹起來。。。發現到整晚幾乎都是翹的～
美食PK大賽的時間是在27日下午五點開始！
因為貪吃的緣故，遠從台中來的兔兔
下午兩點半就帶著專屬的攝影師男友（搞人體攝影的醫院放射師）
把正在北海岸釣魚享受陽光的小彬挖回台北流口水，看到美食整個就是覺得好餓～
尤其是美食記者大哥已經先開動囉～
東晃晃西晃晃的，差點就點了一旁店家的滷肉飯充飢～終於五點活動正式展開了！
首先是非常興奮的和其他評審格友們相認！
貴婦奈奈、艾瑪是我們這種中小咖的部落客偶像就不用說了，能再相見就很『嗨』
而摩艾、艾德華、張小喵老師、MeiMeien、王小龍、小盛盛、兔兔也都早有耳聞，
大家見面雖知道彼此都是貪吃鬼一隻，還是不自覺得把食物暫拋一邊，哈拉了起來～
一直到主持人呼喊評審們開動囉～才開始大快朵頤呢！
首先是一陣非常激烈氣勢非凡的鼓聲表演揭開了序幕，有練家子打戰鼓的感覺唷！
戰鼓聲中，小彬的肚子也敲敲的在打鼓囉～
不知一旁邊聽邊吃的記者李大哥有沒有聽到我肚子的鼓聲呢？
美麗的主持人介紹了整個PK流程後就可以開始動刀叉了～ＹＡ！
評比的內容有四個項目～
就容小彬一一的挑動大家的味蕾唄！
首先是由駐新加坡代表史亞平小姐以台灣蚵仔煎PK新加坡美食炒蘿蔔糕，
我們整群人還在一旁聊Ｈｉｇｈ了呢！這都是非吃不可的小吃唷～
評審們對於吃海南雞飯的呼聲都相當的高，
海南雞飯的製作過程，其實不複雜，但要做的好吃，米粒和雞肉都是重點，
米粒要使用長米，附著雞汁，甚至雞汁滲入米粒當中，使米粒有飽滿的雞汁，
且粒粒分明～對於料理若有些概念，這是完美標準，卻要在許多細節下功夫。
雞肉要有適度的雞油包覆表面，肉質要極度的鮮嫩滑溜，
再搭配少許的特製辣醬汁，適度的刺激味蕾，造成口中的口水想到就有點打舌﹒﹒﹒
在新加坡美食當中海南雞飯是首屈一指代表作，其中『文東記』又是新加坡的佼佼者，
在台灣的『文慶雞』是『文東記』在台灣的唯一直營店，
把新加坡海南雞飯原汁原味的帶到了台灣，是讓人十分期待的美食唷～
這項ＰＫ讓小彬很快的想到之前有推薦過的兩家賣雞腿飯的店家～
2009.02.14 食記～排骨飯快餐美食
2008.02.14 食記～食神料理圓環魯肉飯
這兩家賣的雞腿飯都和『文慶雞』各有千秋，
論米飯，海南雞飯的米飯是種極致的鮮美，讓人有種想衝到新加坡天天品嘗的衝動，
而圓環雞腿飯米粒是淋上近百年功夫傳承的魯汁，讓人在品嘗中盼望胃可以無限家大！
雞肉，圓環魯肉飯的雞腿特製醃製醬料和粿粉炸出的雞腿色澤和口感都是黃金比例，
文慶雞肉，鮮美滑嫩的口感像是吹彈可破的美人挑逗著食慾大開～
這像是『矛盾』甚麼都刺的破的矛，遇上了甚麼都擋的住的盾﹒﹒﹒
最後憑著回味的感覺和在台灣感覺新穎的一小點優勢之下，選擇了『海南雞飯』
再來是印度拉餅PK台灣蔥油餅
發現大家都是相當盡職的評審，過程中有絕對的公立，並且不受其他人的影響～
如同超級星光大道的張宇老師和小胖老師犀利評判，多有不同個人想法！
卻都是想把最棒的推薦給大家～
印度拉餅為什麼是新加坡美食呢？
遠從新加坡來的拉餅師傅 Zulkifli Bin Packeer Bawa 12歲就在新加坡做拉餅，
至今個人就已經有４５年了，當初接下父親由祖父傳承下來的印度拉餅生意，
在新加坡的小印度竹腳市場，是最受歡迎的印度拉餅攤，
小印度竹腳市場發跡的印度拉餅已是許多新加坡人早餐與宵夜的最愛，
由揉好的麵團透過拉、甩、拋﹒﹒﹒以增加彈性，然後折疊餅皮下鍋煎熟，
最後略為側拍增加鬆Ｑ的口感。
和蔥油餅的發、揉、桿﹒﹒﹒略有不同，加了蔥這項天然的調味聖品使香氣倍增～
最後和印度Ｑ餅一樣用獨特的醬料使餅皮口感發揮到極致～
這個項目就有點一面倒了，很想說各有千秋，但是台灣作蔥油餅的師傅水準差異很大！
一個好師父，因為在台灣寶島上天然食材的配搭，絕對不會輸給印度拉餅的！
恰巧，小彬就推薦過這麼一家蔥油餅店～
2007.08.19 超好吃美食系列報導～蔥油餅
這家應該就不會輸吧！
不過這家印度拉餅調的醬料搭配真是好吃～很想投他一票，卻要公正的評斷。
肉骨茶PK藥燉排骨也是相當難以評斷，各有千秋，
可惜因為PK地點在饒河街夜市，遇到台灣藥燉排骨界天王級的攤位，
不過在評選過程仍以近半數的評審票小敗。也是極度不容易的～
尤其知道背景『百勝廚』來到台灣是以新加坡美食雄霸一方，
百勝廚端出的新加坡美食可以說是道道精品，都在水準之上～
遇到的是只專心作一樣的藥燉排骨老攤位，才略有不敵，雖敗猶榮。
其實相較之下，小彬反而比較喜歡肉骨茶的清淡香味及入口即化的口感﹒﹒
PK完畢，台灣美食小勝一分
我們就要開始美食吃透透了～
叻沙～是我們一致公認非吃不可的新加坡傳統美食之一
湯頭講究的是椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味、和獨特處理的辣椒油的辛辣味，
搭配油炸豆腐、魚餅、鮮蝦、豆芽菜、新鮮的蛤、雞蛋、米粉等
除了食材的新鮮，米粉一定要使用粗米粉，吸飽叻沙湯汁的粗米粉，
搭配用心店家挑過的豆芽增加口感～
非常霸道的鮮甜透過辛辣味強制征服口感，腦細胞一一的舉牌投降～就是美味！
沙爹跟台灣作烤肉串的方式有些許不同，但遊走過大陸，就蠻像新疆的烤肉串！
作法大同小異，新疆的烤串肉質本身就相當可口，加上沾醬也十分可口，
但是大陸製作醬料的技術和衛生都有點不及台灣和新加坡，
之前住在大陸的時候，不到一星期就開始盼望著可以在哪邊買到台灣的醬油。
而獨特的沙爹沾醬口感相當的吸引人！
真正地道的新加坡沙爹師父，無論是控制炭火和烤肉的抹醬、熟度﹒﹒都可以恰到好處！
難得這次能品嘗到來自新加坡師父的好手藝～
咖椰吐司ＶＳ拉茶
老早就進軍台灣的亞坤（來自新加坡的６５年老品牌咖啡店）
獨特的咖椰吐司早以征服許多內湖科學園區的味蕾，
這是張小喵老師的最愛，據說小彬有看到她的時間，她那麼一小隻就嗑了兩份
沒看到的恐怕不計其數吧！
看似乾扁的咖椰吐司，在吃到第一口之後，小彬也覺得出奇的好吃，
尤其搭配了拉茶，愛喝湯湯水水的小彬倒是也不遑多讓的喝了三杯呢！
來不及到這裡品嘗的，有路過內湖科學園區，不妨走近來品嘗一下～
地址是：台北市內湖區瑞光路４７８巷１８弄３４號
分店～：台北市忠孝西路一段６６號
張小喵和兔兔就自吃吃喝喝的過程中，也變成了很好的朋友唷～
嗯～肉骨茶～『猴呷』
這是她們正認真評鑑肉骨茶時的留影～
新加坡也是一個充滿美食的國家，在新加坡旅遊，有很多值得探索的人間仙境唷～
喜歡新加坡，除了美食、美景，就連語言都不是問題，
有興趣也可以詢問新加坡旅遊局台北辦事處唷～
最後～很巧的事這一次來的美食愛好者都超能聊的，有點一猶未盡，
就給奈奈作東，我們一窩人就到８５度Ｃ繼續哈拉個夠！然後大家成為好朋友，開心！
很幸運的被選上當新加坡小吃ＰＫ台灣小吃的評審～呵呵，感謝貴婦奈奈唷！
雖然台灣小吃在最後略勝一籌，但新加坡小吃真的有許多很好吃的好滋味！
如果來不及到此一睹美味，這些店家要吃一遍，恐怕要逛台北市一大圈呢！
因為偶而也會自己動動爐火，所以對吃還真的有些挑剔，
遇到好吃的時候，左手大拇指就會不自覺的翹起來。。。發現到整晚幾乎都是翹的～
美食PK大賽的時間是在27日下午五點開始！
因為貪吃的緣故，遠從台中來的兔兔
下午兩點半就帶著專屬的攝影師男友（搞人體攝影的醫院放射師）
把正在北海岸釣魚享受陽光的小彬挖回台北流口水，看到美食整個就是覺得好餓～
尤其是美食記者大哥已經先開動囉～
東晃晃西晃晃的，差點就點了一旁店家的滷肉飯充飢～終於五點活動正式展開了！
首先是非常興奮的和其他評審格友們相認！
貴婦奈奈、艾瑪是我們這種中小咖的部落客偶像就不用說了，能再相見就很『嗨』
而摩艾、艾德華、張小喵老師、MeiMeien、王小龍、小盛盛、兔兔也都早有耳聞，
大家見面雖知道彼此都是貪吃鬼一隻，還是不自覺得把食物暫拋一邊，哈拉了起來～
一直到主持人呼喊評審們開動囉～才開始大快朵頤呢！
首先是一陣非常激烈氣勢非凡的鼓聲表演揭開了序幕，有練家子打戰鼓的感覺唷！
戰鼓聲中，小彬的肚子也敲敲的在打鼓囉～
不知一旁邊聽邊吃的記者李大哥有沒有聽到我肚子的鼓聲呢？
美麗的主持人介紹了整個PK流程後就可以開始動刀叉了～ＹＡ！
評比的內容有四個項目～
就容小彬一一的挑動大家的味蕾唄！
首先是由駐新加坡代表史亞平小姐以台灣蚵仔煎PK新加坡美食炒蘿蔔糕，
我們整群人還在一旁聊Ｈｉｇｈ了呢！這都是非吃不可的小吃唷～
評審們對於吃海南雞飯的呼聲都相當的高，
海南雞飯的製作過程，其實不複雜，但要做的好吃，米粒和雞肉都是重點，
米粒要使用長米，附著雞汁，甚至雞汁滲入米粒當中，使米粒有飽滿的雞汁，
且粒粒分明～對於料理若有些概念，這是完美標準，卻要在許多細節下功夫。
雞肉要有適度的雞油包覆表面，肉質要極度的鮮嫩滑溜，
再搭配少許的特製辣醬汁，適度的刺激味蕾，造成口中的口水想到就有點打舌﹒﹒﹒
在新加坡美食當中海南雞飯是首屈一指代表作，其中『文東記』又是新加坡的佼佼者，
在台灣的『文慶雞』是『文東記』在台灣的唯一直營店，
把新加坡海南雞飯原汁原味的帶到了台灣，是讓人十分期待的美食唷～
這項ＰＫ讓小彬很快的想到之前有推薦過的兩家賣雞腿飯的店家～
2009.02.14 食記～排骨飯快餐美食
2008.02.14 食記～食神料理圓環魯肉飯
這兩家賣的雞腿飯都和『文慶雞』各有千秋，
論米飯，海南雞飯的米飯是種極致的鮮美，讓人有種想衝到新加坡天天品嘗的衝動，
而圓環雞腿飯米粒是淋上近百年功夫傳承的魯汁，讓人在品嘗中盼望胃可以無限家大！
雞肉，圓環魯肉飯的雞腿特製醃製醬料和粿粉炸出的雞腿色澤和口感都是黃金比例，
文慶雞肉，鮮美滑嫩的口感像是吹彈可破的美人挑逗著食慾大開～
這像是『矛盾』甚麼都刺的破的矛，遇上了甚麼都擋的住的盾﹒﹒﹒
最後憑著回味的感覺和在台灣感覺新穎的一小點優勢之下，選擇了『海南雞飯』
再來是印度拉餅PK台灣蔥油餅
發現大家都是相當盡職的評審，過程中有絕對的公立，並且不受其他人的影響～
如同超級星光大道的張宇老師和小胖老師犀利評判，多有不同個人想法！
卻都是想把最棒的推薦給大家～
印度拉餅為什麼是新加坡美食呢？
遠從新加坡來的拉餅師傅 Zulkifli Bin Packeer Bawa 12歲就在新加坡做拉餅，
至今個人就已經有４５年了，當初接下父親由祖父傳承下來的印度拉餅生意，
在新加坡的小印度竹腳市場，是最受歡迎的印度拉餅攤，
小印度竹腳市場發跡的印度拉餅已是許多新加坡人早餐與宵夜的最愛，
由揉好的麵團透過拉、甩、拋﹒﹒﹒以增加彈性，然後折疊餅皮下鍋煎熟，
最後略為側拍增加鬆Ｑ的口感。
和蔥油餅的發、揉、桿﹒﹒﹒略有不同，加了蔥這項天然的調味聖品使香氣倍增～
最後和印度Ｑ餅一樣用獨特的醬料使餅皮口感發揮到極致～
這個項目就有點一面倒了，很想說各有千秋，但是台灣作蔥油餅的師傅水準差異很大！
一個好師父，因為在台灣寶島上天然食材的配搭，絕對不會輸給印度拉餅的！
恰巧，小彬就推薦過這麼一家蔥油餅店～
2007.08.19 超好吃美食系列報導～蔥油餅
這家應該就不會輸吧！
不過這家印度拉餅調的醬料搭配真是好吃～很想投他一票，卻要公正的評斷。
肉骨茶PK藥燉排骨也是相當難以評斷，各有千秋，
可惜因為PK地點在饒河街夜市，遇到台灣藥燉排骨界天王級的攤位，
不過在評選過程仍以近半數的評審票小敗。也是極度不容易的～
尤其知道背景『百勝廚』來到台灣是以新加坡美食雄霸一方，
百勝廚端出的新加坡美食可以說是道道精品，都在水準之上～
遇到的是只專心作一樣的藥燉排骨老攤位，才略有不敵，雖敗猶榮。
其實相較之下，小彬反而比較喜歡肉骨茶的清淡香味及入口即化的口感﹒﹒
PK完畢，台灣美食小勝一分
我們就要開始美食吃透透了～
叻沙～是我們一致公認非吃不可的新加坡傳統美食之一
湯頭講究的是椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味、和獨特處理的辣椒油的辛辣味，
搭配油炸豆腐、魚餅、鮮蝦、豆芽菜、新鮮的蛤、雞蛋、米粉等
除了食材的新鮮，米粉一定要使用粗米粉，吸飽叻沙湯汁的粗米粉，
搭配用心店家挑過的豆芽增加口感～
非常霸道的鮮甜透過辛辣味強制征服口感，腦細胞一一的舉牌投降～就是美味！
沙爹跟台灣作烤肉串的方式有些許不同，但遊走過大陸，就蠻像新疆的烤肉串！
作法大同小異，新疆的烤串肉質本身就相當可口，加上沾醬也十分可口，
但是大陸製作醬料的技術和衛生都有點不及台灣和新加坡，
之前住在大陸的時候，不到一星期就開始盼望著可以在哪邊買到台灣的醬油。
而獨特的沙爹沾醬口感相當的吸引人！
真正地道的新加坡沙爹師父，無論是控制炭火和烤肉的抹醬、熟度﹒﹒都可以恰到好處！
難得這次能品嘗到來自新加坡師父的好手藝～
咖椰吐司ＶＳ拉茶
老早就進軍台灣的亞坤（來自新加坡的６５年老品牌咖啡店）
獨特的咖椰吐司早以征服許多內湖科學園區的味蕾，
這是張小喵老師的最愛，據說小彬有看到她的時間，她那麼一小隻就嗑了兩份
沒看到的恐怕不計其數吧！
看似乾扁的咖椰吐司，在吃到第一口之後，小彬也覺得出奇的好吃，
尤其搭配了拉茶，愛喝湯湯水水的小彬倒是也不遑多讓的喝了三杯呢！
來不及到這裡品嘗的，有路過內湖科學園區，不妨走近來品嘗一下～
地址是：台北市內湖區瑞光路４７８巷１８弄３４號
分店～：台北市忠孝西路一段６６號
張小喵和兔兔就自吃吃喝喝的過程中，也變成了很好的朋友唷～
嗯～肉骨茶～『猴呷』
這是她們正認真評鑑肉骨茶時的留影～
新加坡也是一個充滿美食的國家，在新加坡旅遊，有很多值得探索的人間仙境唷～
喜歡新加坡，除了美食、美景，就連語言都不是問題，
有興趣也可以詢問新加坡旅遊局台北辦事處唷～
最後～很巧的事這一次來的美食愛好者都超能聊的，有點一猶未盡，
就給奈奈作東，我們一窩人就到８５度Ｃ繼續哈拉個夠！然後大家成為好朋友，開心！
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