彬涼下午茶

緣份真是無比奇妙；
就在沒多久前，在華港城婚宴廣場的包廂裡，一個朋友向服務生要了熱水，
居然泡起了耳掛式的爐鍋咖啡，那個香氣，簡直就是『腦殺』～實在太誘人了
因為沒那麼大杯，一時也湊不出十多個咖啡杯，就索性用小酒杯來瓜分了，
喝咖啡我喜歡原味，尤其是從微苦中透出的甘、醇、香。
記得一次帶著一大包的屬中上等級的咖啡豆去找一個咖啡師傅磨咖啡，
談起了咖啡經，每個愛喝咖啡的人，都有對喝咖啡執著～
我個人就比較中意用濾壓壺泡的咖啡，
特別是泡出來的咖啡表面會有一層超薄的咖啡油，那幾乎是整杯咖啡香的來源。
自從有耳掛式咖啡之後，外出總是會戴上一包，
在品味上耳掛式咖啡的等級都不差，咖啡豆的好壞，也考驗著品牌，
總之，說那麼多，就是這個香氣我喜歡啦！！
哈～又請冰淇淋妹來幫忙站台一下囉～這就是當時用的小酒杯啦！！
真是抱歉，因為剛好彬涼的彬，音念起來相近，所以就當他是自家妹妹囉！
就是當晚愛喝咖啡的夥伴都喝了這一杯，彬涼也喝了，然後帶走了兩包～嘿嘿！
回家享用囉！
無論喝茶、喝咖啡，找到適合的茶點是一件非常鼓勵的事情～
透過朋友的推薦，找到了御華興綠豆糕；這真是幸福的絕配！
因為對喝黑咖啡的愛好，御華興綠豆糕本身純綠豆糕的適中甜度，
加上糕點對味的濃濃香氣，不含任何防腐的天然元素，真是再美好不過了。
御華興位於松山火車站附近，是創立於民國35年超過一甲子的老店，
因為傳承良好的品味，受到多方顧客的愛戴，如今已經在許多地方都有分店
有古老踏實的品質堅持加上引進西點的多項技術提升，
御華興發展出許多口碑相傳的糕點麵包﹒﹒﹒
以一杯咖啡搭配這款綠豆糕的量，大約是一塊，
當朋友來家裡作客的時候，一面泡茶或是品咖啡，端出這樣的茶點，就感覺有十足品味！
保存方式，
因為不含防腐劑，一般綠豆糕的保鮮手法就是加防腐包在包裝外，御華興則是沒有～
這次取貨的時候，老闆還特別叮嚀，吃不完的先放冷藏，
最好三天就吃完，但是不要超過七天唷！
挖哩勒～這麼好吃，哪有可能放到三天，一個下午茶時光，就被分食得一乾二淨了。
店家資訊：
１﹒爐鍋咖啡　＜＜請連結查看
２﹒御華興
個人飲食叮嚀～
爐鍋咖啡可以依照個人喜歡的烘培度訂購，共有三款唷！
個人比較喜歡中度和深度烘培的咖啡，
中度烘培的有果香和煙熏得餘味，深度烘培的則是可以品嚐到似有巧克力的味道。
御華興綠豆糕，個人覺得家裡如果有喝茶或是喝咖啡的習慣，可以時常在冰箱裡擺上一盒，
這樣的糕點搭配是相當對味的，稍微冰冰涼涼的更是好吃唷～
但建議不要一次吃太多，一次飲茶一人大約兩塊為限，就會有口齒留香的感覺，這樣就好。

都說台灣是一個美食的天堂，然而～
許多獨特口味總是需要提前預約，尤其是遇到大節日，都要提前一兩個月訂位呢！
因為有聖誕節訂位的前車之鑒，所以最近就開始在想母親節該吃甚麼好料理了。
這次是很獨特的機會，一群孝順的朋友相約華港城品嚐最新推出的母親節特餐。
華港城的前身是『大渡漁港』，以前就特別喜歡，並且十分推薦，
自從更換為華港城之後，一直聽說口碑至少好上十幾倍，料理口味都是好到沒話說！
婚宴中主桌的排場，整潔、用餐環境的舒適，還有超大停車場，無比貼心的服務，
無論交通還是用餐都不會人擠人～堪稱享受美食的絕佳環境！
如果一年被紅色炸彈炸上幾次，多少都會感受到整個用餐會場通風是非常重要的，
而華港城的挑高與寬敞，是儘管沒有空調系統，也會有絕佳的通風效果；
在清新的環境底下享用美食，當然更是通體舒暢囉！
因應五月母親節的到來，華港城婚宴廣場推出了超值的母親節饗宴，很想在此推薦一下～
印象中的一般的婚宴廣場為了口感，
通常在許多菜的調料理，都是過多的勾芡，還有多一點的油和味精替代品，
說真的，母親節真的想讓媽媽輕鬆一天，帶媽媽去好好享受一餐，
不過～以個人選擇餐廳的條件提供給大家參考看看～

都是因為最近去吃的餐廳，都在配菜上加了一些點綴的泡菜，害我又想起了『敬妻』
特別是最近韓國話題正夯，不淺談一下韓國是非，那還真過意不去！
前年有一段時間，特別瘋迷『敬妻』泡菜，
用韓文Kim Chi發音來命名，就是韓文『泡菜』的意思，
而『敬妻』這個中文名稱，跟韓國的大男人主義的民風，似乎就不太對調了。
之前有許多比較深入的介紹，在這裡就不重複了。
>>>>>也歡迎瞧瞧之前對敬妻泡菜的推薦文唷<<<<<
印象中，之前吃過的幾款敬妻泡菜，比較喜歡的是朝鮮黃瓜、黃金珊瑚草、處男蘿蔔，
而當中就屬處男蘿蔔最有淺質了～
因為當時聽老闆的介紹，敬妻泡菜專屬的包裝盒是很神奇的，蓋子上還設計了氣孔，
可以讓泡菜持續發酵，而處男蘿蔔的口感很獨特，在購買回家後，就很清爽可口，
越是發酵，味道就越是美味！
當然囉！要更專業的了解泡菜，建議可以上官方網站去深度探討！
實在很想聽聽老闆的解釋，為什麼今年的蘿蔔味道比之前的好很多？
才拿兩小塊配飯，我和姪子就有許多的讚許！
起初還擔心會不會太辣，
說實在的，真的辣，不過蘿蔔清脆、爽口的口感，搭配這樣的辣度恰到好處！
又或比上次吃處男蘿蔔多了幾天的發酵，蘿蔔的乳酸菌作祟，變得更加下飯～

美食呀！我到年老髮白的時候，求你不要離棄我，三高齒搖都別來滅絕這可怕的追求。
其實，每次吃不一樣的美食，都有不同的顧慮，比如說～
吃日本料理，荷包就要飽一點；吃路邊攤，功課就要多做一點，
吃巴飛，肚子就要空一點；吃上海江浙菜，朋友就要揪多一點﹒﹒﹒﹒
透過好朋友邀約，意外的發現到品嚐上海菜的奇異發明～上海鄉村食藝館。
印象中品嚐上海菜就是要呼朋引伴，只吃一道菜實在難以滿足，要多點幾道菜就貴了，
最令人動心的幾道菜色，比如一大砂鍋的湯，裡面添加厲害的金華火腿，那美味簡直銷魂，
可惜沒有十個八個人的肚量，哪容的下。
而如果點了翡翠鮮蝦，十個人分一盤略嫌太少，一、兩人吃又太多；
還有還有～令人垂涎三尺的烤方，一盤就是四到六小塊，十個人也難以均分。
許多許多精製的小菜點心，都想來一口﹒﹒﹒﹒
總之，上海江浙菜美味可口，但是點上海江浙菜，一個字形容『難』簡直令人頭疼。
另外對上海菜還有一些其他的印象～
在台灣吃江浙菜是把中國菜精製化的一種享受，
尤其是江浙菜食材的講究、用餐環境的整潔舒適、每一道菜口味都是十分細膩的完成，
當然也因為這樣，所以江浙菜有很多膾炙人口的美味名菜，讓人長長留連其中。
感覺上海鄉村很注重客人飲食上的品質，
剛就坐沒多久，上海鄉村就很重禮數的送上餐前小菜，
如同去參加宴客一般，有被視作貴賓的尊重。
因為這次到上海鄉村食藝館是與五個很久沒見的朋友用餐，我們就所幸吃一些不同的套餐，
透過彼此分享，居然也吃到了大部分的口味～真是幸福！
以下就是我們美味得餐點囉！
１﹒冷盤三拼三選一
(A)醉雞、蔬食捲、水晶肴肉
照片沒有拍得很好，可是明眼的就知道，那個醉雞，是用去骨的雞腿肉綁出來的，
因為愛吃醉雞，所以自己也練就一番手藝，之前一直很想介紹醉雞的做法，
所以那個色香味，用的是甚麼樣等級的雞肉，也大致可以看得出來～
這樣的量，讓人感覺不嫌多、不嫌少，恰到好處。
(B)元寶、蔬食捲、涼拌蜇皮
有趣的元寶，是用豬腳去骨綁出來的，Ｑ的口感十足～也是設計恰到好處的份量。
(C)脆鱔、蔬食捲、素鵝
那鱔魚，真的是脆的～吃起來頗有趣的。
２﹒主廚燃炒三選一
(A)翡翠鮮蝦仁
選用河蝦，個頭不大，鮮味十足
(B)百合蘆筍炒雞片
那個雞肉片做的還蠻嫩的
(C)彩椒炒牛肉
插曲之開胃秘方～
好喝的蘋果醋
這是一坐下來，服務生就先送過來的，熊、喵很快就先喝了幾口
『好喝』、『好開胃』、『可以續杯嗎？』﹒﹒﹒
服務生說，『這是免費的，可以一直續。』
眼看，劈哩啪啦的﹒﹒﹒大家就先喝過一輪了。
冰淇淋妹～『跟久違的、新認識的朋友們乾杯！』
３﹒金饌主餐
(A)砂鍋蟹黃獅子頭
(B)清蒸時鮮
(C)寶塔東坡肉

清朝著名學者『史震林』在『西青散記』裡提到一個有趣的論點，他說～
一年有可惜事：春不藝蘭，夏不賞荷，秋不採菊，冬不尋梅﹒﹒﹒﹒
身為一個基督徒，一年亦有可惜事，
如果沒有一份感動去思考、參與、投入、付出、深邃一份關於愛的故事。
到雲南元陽希望小學探訪已經不是第一次了，
在出發前心裡就有一種特別的興奮，滿腦子都回憶起前一次的拜訪，
當時的感動明白，原來幸福的人是能夠給予人幸福的人，愛不單單是給予，而是彼此轉動。
以前當志工的態度，常常都是站在一個順服的角度，跟隨著帶領者的計畫，
只有在付出的過程中，慢慢的發覺不同的需要，紀錄下當中的感動，賺到一份無價的友誼。
當被立下團長的身份，目標很明確，我們要去探訪一群曾經感動過我心靈的孩子，
他們一日日的成長，生命單純可愛，也充滿各樣的荊棘是我們生活在都市中無法想像的。
而計畫，就是從沒有計畫開始，一步步的打從腦袋瓜裡盤旋出來，
帶著有些熟悉和一點都不熟悉的一群團員，也因為這樣，心裡有兩方面的負擔，
一個是要給元陽的孩子們甚麼樣的關愛，一個是要在團員的心中放下甚麼樣的感動，
在元陽最大的目標就是助學了，先簡單的描述一下這裡的求學挑戰；
其中最令我們擔心的就是輟學，在孩子們的求學階段裡有幾個我們必須了解的輟學期~
1.因為在這裡所有的小孩都是少數民族，在小學以前幾乎沒有接觸普通話的機會，
所以在小學一年級升二年級的時候，沒有辦法在學會普通話，不是留級就只有輟學一條路。
2.村子裡的小學大部分都只有二、三年級的分校，到了小學三、四年級，
元陽許多村落的孩子每天要被公雞叫起床，甚至走近一小時的山路才能到學校，
每個小孩都是父母的心上肉，有許多捨不得的原因，孩子就輟學了。
3.貧窮幾乎是幾百萬家庭的公同點，當孩子小學一、二級的時後，讓孩子上學，
父母可以專心的投入工作，但是到了五、六年級，孩子如果輟學，還可以幫忙家裡許多的農活。
4.也因為貧窮，到了上國、高中的年齡，外出打工賺錢來建設家園成為許多長輩腦袋瓜所能想出來的捷徑。
5.當然還有許多求學環境、個人喜好、比較的心態......都可能是輟學的原因。
人人有書讀是理想，但我們有現實資源的考量，
感謝神，我可以有機會帶這一群富有愛心的團員，
前進元陽創造我們所能付出的最大可能。
跟以往的公益旅行一樣，我們開始籌劃團員實體行動的部分和有限的金錢運用。
在實體行動上，以我所能想到的期望就是讓孩子們可以發現到學習是一件非常有趣的事情，
透過個樣的遊戲在孩子心裡種下好的品格；也祈禱在團員的心中埋下至深的 感動。
在這些活動上，每個團員在行前準備的投入都讓我感動幾乎落淚
，尤其是曉薇和昱軒與當時不太熟悉的梅君（三個透過網路邀請的朋友）
在KTV裡唱了六個 小時的「愛的真諦」，為的就是編排一首帶動唱，
基本上他們都沒有這樣的專長，想到聖經上說；
「饑渴慕義的人有福了，因為他們必得飽足。」
這個活動中，必有滿滿的愛在當中流動著，這份愛的流動必定滿滿的豐富我們的心靈。
在金錢的運用上也有許多需要注意的地方需要考量，對於每個需要被幫助的孩子來說，
我們不能讓他們覺得是被施捨的，我們必須守護他們的尊嚴，讓他們在學習上更有力量，
亦不能讓他們覺得裡所當然而藐視這份恩典，付出的藝術也是我們需要去學習的功課。
所以這次在金錢上我們分三個方向投入；
一是建設上的投資，在希望 小學裡訂製了每間教室有一個書櫃，期望把課外讀物放在當中讓孩子有更多機會閱讀，幫助修復籃球場裡破損的籃板，讓村子裡有更多健康的活動。
二是部分家庭急 切的需要，有的高中生拖欠著龐大的學費，再不解決這樣的債務就必定輟學，透過部分的補助，給予他們努力的盼望。
三，透過家訪，了解了相對貧窮的家庭，考量 給予助學金的計話，預留一部分是透過追蹤六~九月是決定是否輟學的關鍵，期望可以發揮功效，另一方面是依照不同家庭的需要給予附加勞務（維護整個村子的環 境衛生）的助學金。
讓我印象深刻的是在元陽棕疋寨第二天的時候，
所有的小孩都在開心的和團員玩遊戲，預備營火晚會，而我正靠在小學的圍牆邊，
看著一望無際的梯田，慢慢消化兩天來的感動，
李寒（小學六年級的貧困學生）倚靠到我的身邊說，
「啓彬哥哥，我的夢想是當一個中醫的醫生，你可不可以和我聊聊天，給我一些啓發」，
在他眼中我 看到一份真摯的友誼，一份完全投入的信心與信任，好想愛他們更多更多。
在元陽的日子裡，我心裡充充滿滿的感激、感動，相信所有的團員都和我一樣，
因為愛的交織讓我們意念相同，也不知怎麼形容這樣的感動，做為團長，理性的籌劃一 切，
是一堆長篇大論的理論，絕對不是最好的計劃，
或許在別人眼中，這樣的分享連「故事」都稱不上，
我想唯有親自去碰觸、親自去愛與被愛才能明白這份值得讓 人一輩子上癮之愛的真諦。

『酒後不開車，安全有保障』
對我來說，『慢』是一種品嚐美食藝術的最佳管道！
很多時候，食物不是塞進嘴巴後用一句好不好吃來終結的。
很幸運的和幾為旅遊規劃師以及幾個旅行社的經理人一同遊歷宜蘭，
這一天，集合了一些愛玩、貪玩又會玩的朋友，一起踏進了宜蘭酒藏。
專業的製酒廠就是不一樣，甚麼壯元紅啦、紹興、高粱、紅酒﹒﹒﹒
不同的酒用不同的器皿及運用擺放的位置、高度﹒﹒﹒控制濕度、品質、發酵、保存﹒﹒
想當初，在中美斷交期間，有前人紛紛外移，然而廠長卓志宏的母親獨具慧眼，
巧妙的投資了這個超級風水寶地做為酒藏的基地。
看到傳統的酒甕釀紅麴酒，就想到小時候，老爸也是用這樣的甕，自釀葡萄酒～
當時，他還自嘲，這一瓶是要為他肚子裡的酒蟲用的！
仔細的觀察下，裝酒的桶子花樣還真的很多！
就連政壇和商界龍頭都來簽名推薦這裡出產的好酒～真是有趣！
不知道會不會哪一天開一個櫃子放名人酒～
幾個同行的朋友當場開玩笑，各個都想簽一瓶酒呢！
還有創意造型的瓶子～當場就想抱回家了呢！！
雖然方便控制酒窖裡的品質，但『酒藏』的地處偏僻，說實在的，在宜蘭真不好找～
不過也因為這裡風景優雅，又有大自然的芬多精包圍，既然來了就該來這裡小酌片刻！
樓上是一個氣份十足的餐廳唷～
計算起來～這麼一桌的手創陽光套餐實在超值，雖然這一次是吃更豐富高檔的，
不過～這一桌一定要推薦一下～
這套餐讓人口水直流～
切記～要來酒藏品酩，一定要先預約唷！
最後賣個關子～最後的菜單，才是我們當天享用的美食唷！
可想而知～真的很美觀！！

文明、科技讓許多人在知識上成長，學會了人定勝天的驕傲和靠自己的道理，
尋求信仰的幫助成為許多人生命中的『備胎』，一旦生命有了缺口就四處找尋，
南方澳最出名的就是馬祖廟了，也因這信仰中心，很多值得探訪的在地點滴就慢慢被淹沒。
對於信仰基督教的我來說，看到這些點滴，就像看到了寶一樣！
所以～趕緊安排一段南方澳的深度之旅吧！！

附註
（上圖：抱歉唷！對個人觀點就是一個藝術品啦！！）
（下圖：在來個漂亮大方的旅遊規劃師搏搏版面！！）
因為前一段時間玩的太瘋，以致停『格』多日，所以打個美女牌唄！
其實馬祖廟只是近數十年來由大陸走私到台灣的藝術品幸運的沒有被摧毀，
如此意外的為南方澳帶來了大部分的觀光資源。
原來南方澳真正的寶藏不在廟裡，而是整個南方澳漁村幾百年下來有趣的獨特文化！
要真正走入南方澳的深度文化探訪，最重要的起點就屬『三剛鐵工廠』文史館了！
在這裡可以了解整個南方澳對台灣來說，占有獨特的歷史意義唷～
說到南方澳的歷史，就要從『末代武士』說起了﹒﹒﹒﹒
但是～任憑我在這裡分享的如何精彩，也比不上館主分享的百分之一，
所以，趕緊預約去瞧瞧唄！
原來因為南方澳的重大歷史意義，
所以有了在宜蘭用心建設，且另不少宜蘭人懷念的日本廳長，
也就是日本派到宜蘭的第一任縣長。
鐵工廠在南方澳也有很多特別的意思唷！
印象中台灣很久以前被稱之為仿冒王國，很難否認～這是台灣經濟起飛的一部份，
但台灣在這方面可不是拿隨隨便便的冒牌品質在蒙騙世界唷！
在台灣經歷過這段成長的都知道，
有些商品雖是仿冒起家，但也是因為品質更上一層樓才能穩固腳根！
在南方澳就有一像非常令人引以為傲的仿冒品！
在台灣，『引擎』的製作技術說不上數一卻也是數二的，
而最早船艦引擎就是在南方澳仿造而發揚光大，曾經在全球瘋行了一個甲子～
如今卻少有台灣人記憶這段歷史。
如今，隨著引擎技術的快速成長，南方澳的早期引擎逐漸走入歷史，
由現任的三剛鐵工廠文史館的館長廖大哥堅持保存這些歷史軌跡，
費力的向父親少壯時的工作夥伴，一點一滴的買回三剛鐵工廠，才得以保存！
曾經小時候寫字被喻為『被鬼打到』，因為文史的建立，培養起書寫的興趣，
漸漸的廖館長的書法和攝影藝術都成為館裡吸引人的目標！
在廖大哥的細心解說之下，一個個聚精會神的夥伴們，紛紛屈起拇指點頭如搗蒜。
以往的一點一滴都是寶貝，就連漁網也簽上名自保留展出～
了解更深的典故後，這些都莫名其妙的在心目中占據相當的價值唷！
透過當地郵政單位的委託，在三剛鐵工廠文史館裡，
可以自己蓋上郵戳，然後在文史館裡的郵筒直街投遞寄出唷！

宜蘭真的『勁』好玩！對宜蘭一直有一個印象，就是『未開發完全的觀光勝地』
因為宜蘭有著好山好水，環境、氣候、農物、最鮮的美食、美麗的海岸沙灘﹒﹒﹒
還有許多深動人心、耐人尋味的歷史故事。
沒有太多觀光客的洗禮，應該可以稱為台灣旅遊的淨土。
最近有幸在雅比斯美麗的旅遊規劃師冠瑩推薦之下，很幸運的來到了『鱻園活海鮮』。

在Sunny的大力推薦之下，幸運的得以品嘗糖藝果子烘培坊的手藝～
過年就快到了，收到好吃的糖果是很興奮也很震撼的！
這時間想到糖果，就想到過年該吃什麼糖？過年家裡總是會有大大小小的客人來，
放些好吃的糖果在家裡，讓來的客人可以感受到這個家分外的甜蜜。
糖果子的精緻禮盒送到家裡來的時候，很快的就想好了去朋友家的伴手禮，
這一盒是應該不會淪為被轉送的好禮物。
可能是因為年紀比較大一點了，偶而也愛自己下廚動動手料理，
所以Sunny 特別還幫我挑選了一盒實實在在的XO干貝醬，真是Ｓｗｅｅｔ～
其他三盒是蔓越莓、摩卡、紅棗，不同口味的手工牛軋糖。
不過～真的很捨不得吃！因為想到過年要去雲南志工旅行，拜訪元陽的希望小學！
去年去的時候，在腦海裡擺放了那一群可愛小孩的面孔與笑容～
在這一整年裡，時常都想念他們的需要，這三盒決定只試吃一顆，如果真的很好吃，
那麼，我很想帶去給他們吃～
因為是純手工，且都是全天然的食材製作，沒有添加任何的防腐，
所以還是有點擔心沒辦法保存那麼久，在訂一些好了～呼召一下，有沒有人要一起訂呢？
糖藝果子很貼心唷！每一盒糖果裡面都還有放置一張貼心的叮嚀。
關於糖果的身分資料，也有很仔細精緻的介紹，讓人食用很安心！
在幾番掙扎，再加上眼目情慾的唆使，決定先選擇蔓越梅口味品嚐。
在台灣標榜賣牛奶糖的廠商真的很多很多，但像如此口感和料好實在的品質，真的不多
是蠻有代表性，值得品味的牛奶糖喔！
摩卡？這是給大人吃的吧？
萬一小孩吃了精力太過旺盛，恐怕有點麻煩^_^
看到了關於干貝醬的介紹，很快就忍不住手癢+嘴饞
拿到XO干貝醬，當然要趕緊來試試了~
基於懶人的料理原則，泡麵麵條加上幾絲絲的紅蘿蔔絲點綴（剛好冰箱只剩紅蘿蔔）

很喜歡參與這樣的活動，每次美食的格聚，總是可以看到不少好朋友，尤其～
雖然是一群貪吃鬼，但是每一道菜上來，大家都會有默契等大家都拿出相機拍一圈。
有些聊天哈啦也很容易就熟悉，似乎我們之間有共同的語言，感覺我們就是一國的。