好久沒有離開壓迫人的台北城，算來還是今年的第一次～
老想著可以親近大自然，聆聽風和雲的對話，山水之間的共鳴樂章！
繁華之中，心靈真的有太多的雜質了～
很需要到一個獨特的地方，無需言喻，一掬自然中生活細微的奧秘。
很難得的在去年底就已經和朋友們預約了這個行程，在百般的期待中，日子終於到來！
一大早經歷小小波折，ˊ終於來到位於苗栗卓蘭的５０７高地美健休閒農場。
當中利用小彬的骨董ＧＰＳ小繞一下～
好不容易經過了勝興車站抵達龍騰斷橋與Cemwfha一車人會合，讓他們久等了～哈！
在Cemwfha的引導下到達５０７時已經11點了。
把車停在橘子園旁邊，看到結實累累的橘子開始興奮了，真想咬那麼一口！
原來卓蘭鎮是個水果之都！四季都有極優良的台灣水果，還是先跟老闆報到一下唄！
因為來得有點晚了，四周雲霧也相當濃厚，索性將周邊的美景擺在下午時光～
簡單的了解一下室內環境，賴老闆就開始熱情的教我們作起了手工麵包﹒﹒
還挺酷的，以前的農村時代有句俗語說～『沒吃過豬肉也看過豬走路』
現在很多小朋友吃了豬肉可未必看過豬走路呢！
很多飲水思源的道理，在賴老闆的一點一滴的細微解說中，有一份獨特的感動！
賴老闆準備了四種餡料，並一一的解說酵母、中筋、高筋麵粉的分辨，豁麵糰﹒﹒等。
之後依著張小喵衣服上米老鼠圖樣作了一個範例～
只能在一旁張大了嘴，心裡滿滿的佩服～『酷』（點頭中！）
哈～實在手拙，沒有創意，只作了隻狗狗還有點像樣，
另外作了漢堡和水煎包都是失敗後亂胡一團的！
富章的蛇、八爪章魚、牛角麵包﹒﹒做得真是有模有樣～
我說小兔兔呀～你是想要撈夠本唷？做了個堆肥車，硬塞了一堆餡料，還蠻爆笑的。
據說～烤好後會有很大的差距～
果然，還是我的小狗狗可愛，雖然少了一支腳，手也萎縮了～變得有點小兒麻痺，哈！
不過，豬飛的那頭豬少了個鼻子，就像黏一塊鼻屎ＸＤ，太搞笑了！
其實，麵包應該算是我們的下午茶，
所以賴老闆一邊請我們先享用養身餐，一邊把我們捏好的麵包送進烤箱～
豐富的養身餐大多都是一般都市吃不到的風味，
包含了鄉間野菜、客家小炒，甚至還有一些南非風味的菜色醬料！酷～
折騰了一早上的緊湊的行程，看到這些菜，大家簡直就胃口大開，居然掃了個空！
用餐後，立益就迫不急待的領著大家到四處欣賞優美的風景，
５０７有很獨特的意義，中間的『０』代表的是一顆心型，也就是『我愛妻』的意思，
這方圓相當大的一片腹地，在充滿愛的心靈裡，一點一滴的建立～
一草、一木、一磚、一瓦、一鄉間小路甚至花花果果的，似乎都印在心靈裡，
強烈的被吸引著，也悄悄的感動！
回到餐廳，老闆已經為我們準備了一壺香濃養身茶，
同行的豬飛串場當起了服務生～呵～他倒起茶來還挺像回事的呢！
邊喝茶，一邊看著賴老闆準備作手工咖啡的材料工具，之後～
『有誰要跟我去採咖啡嗎？』老闆這麼問著！
『我～』快速的自告奮勇。
老闆帶著一步一步解說這一大片的園地，哪裡種了甚麼野菜、哪裡種了薄荷﹒﹒﹒
因為老闆腳有點問題，行走比較緩慢，剛好滿足我慢慢欣賞的心情！
看到咖啡樹開花、結果、採收﹒﹒這一條路似乎是特別安排好的大自然生產線！
剛好可以看到咖啡樹的每一個階段。
採收完後，開始進入製作咖啡的流程～
首先，賴老闆請我們試嘗一下咖啡豆的原味，原來是甜的果實，增長不少知識！
經過怪獸啃食（一般都是剝去）後留下的核心豆子還要經過烘乾，然後二度脫殼～
之後咖啡豆的好壞就現形了，有些豆子是蛀掉的、變形的、乾枯的﹒﹒﹒
都挑掉後就是漂亮的咖啡豆～
接下來的步驟就是烘培了！
說是便宜簡易型的烘培機也是要價四萬多大洋～
要控制溫度及烘培的時間，當中還有大學問呢！需要親自體會才明白唷！
烘培好的咖啡豆，在老闆的創意下，居然變成相當可口的點心唷～
這是獨一無二，讓人吃了會上癮的點心呢！
喝著自己參與製作的咖啡搭配著自己做的麵包，這番滋味好得無宇倫比呢！
也是無條件美味絕無僅有的第一名美食呢！
把５０７芳香森林也在此推薦～
電話：04-2589-5507
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134之10號
官方網站：www.507highland.com.tw
營業時間：平日10：00─18：00 假日9：00─20：00
營業項目：賞景觀星、養生餐飲、生態教學（香草區、生態園區、中藥草區）、
地理科學講授
延伸閱讀～小彬推薦過的中部美食
2009.06.25 食記～台中『鮮合』
2009.01.03 食記～浪漫嘉年華之坪溪河畔
2008.08.15 食記～好吃炸雞尋根之旅，陳師傅
2008.08.13 食記～非去不可，梨子咖啡館
小彬推薦過的中部遊記
2009.12.30 日月潭是我們的辣～
2009.12.21 霧上桃源話清境～清靜、清境(食宿篇)
老想著可以親近大自然，聆聽風和雲的對話，山水之間的共鳴樂章！
繁華之中，心靈真的有太多的雜質了～
很需要到一個獨特的地方，無需言喻，一掬自然中生活細微的奧秘。
很難得的在去年底就已經和朋友們預約了這個行程，在百般的期待中，日子終於到來！
一大早經歷小小波折，ˊ終於來到位於苗栗卓蘭的５０７高地美健休閒農場。
當中利用小彬的骨董ＧＰＳ小繞一下～
好不容易經過了勝興車站抵達龍騰斷橋與Cemwfha一車人會合，讓他們久等了～哈！
在Cemwfha的引導下到達５０７時已經11點了。
把車停在橘子園旁邊，看到結實累累的橘子開始興奮了，真想咬那麼一口！
原來卓蘭鎮是個水果之都！四季都有極優良的台灣水果，還是先跟老闆報到一下唄！
因為來得有點晚了，四周雲霧也相當濃厚，索性將周邊的美景擺在下午時光～
簡單的了解一下室內環境，賴老闆就開始熱情的教我們作起了手工麵包﹒﹒
還挺酷的，以前的農村時代有句俗語說～『沒吃過豬肉也看過豬走路』
現在很多小朋友吃了豬肉可未必看過豬走路呢！
很多飲水思源的道理，在賴老闆的一點一滴的細微解說中，有一份獨特的感動！
賴老闆準備了四種餡料，並一一的解說酵母、中筋、高筋麵粉的分辨，豁麵糰﹒﹒等。
之後依著張小喵衣服上米老鼠圖樣作了一個範例～
只能在一旁張大了嘴，心裡滿滿的佩服～『酷』（點頭中！）
哈～實在手拙，沒有創意，只作了隻狗狗還有點像樣，
另外作了漢堡和水煎包都是失敗後亂胡一團的！
富章的蛇、八爪章魚、牛角麵包﹒﹒做得真是有模有樣～
我說小兔兔呀～你是想要撈夠本唷？做了個堆肥車，硬塞了一堆餡料，還蠻爆笑的。
據說～烤好後會有很大的差距～
果然，還是我的小狗狗可愛，雖然少了一支腳，手也萎縮了～變得有點小兒麻痺，哈！
不過，豬飛的那頭豬少了個鼻子，就像黏一塊鼻屎ＸＤ，太搞笑了！
其實，麵包應該算是我們的下午茶，
所以賴老闆一邊請我們先享用養身餐，一邊把我們捏好的麵包送進烤箱～
豐富的養身餐大多都是一般都市吃不到的風味，
包含了鄉間野菜、客家小炒，甚至還有一些南非風味的菜色醬料！酷～
折騰了一早上的緊湊的行程，看到這些菜，大家簡直就胃口大開，居然掃了個空！
用餐後，立益就迫不急待的領著大家到四處欣賞優美的風景，
５０７有很獨特的意義，中間的『０』代表的是一顆心型，也就是『我愛妻』的意思，
這方圓相當大的一片腹地，在充滿愛的心靈裡，一點一滴的建立～
一草、一木、一磚、一瓦、一鄉間小路甚至花花果果的，似乎都印在心靈裡，
強烈的被吸引著，也悄悄的感動！
回到餐廳，老闆已經為我們準備了一壺香濃養身茶，
同行的豬飛串場當起了服務生～呵～他倒起茶來還挺像回事的呢！
邊喝茶，一邊看著賴老闆準備作手工咖啡的材料工具，之後～
『有誰要跟我去採咖啡嗎？』老闆這麼問著！
『我～』快速的自告奮勇。
老闆帶著一步一步解說這一大片的園地，哪裡種了甚麼野菜、哪裡種了薄荷﹒﹒﹒
因為老闆腳有點問題，行走比較緩慢，剛好滿足我慢慢欣賞的心情！
看到咖啡樹開花、結果、採收﹒﹒這一條路似乎是特別安排好的大自然生產線！
剛好可以看到咖啡樹的每一個階段。
採收完後，開始進入製作咖啡的流程～
首先，賴老闆請我們試嘗一下咖啡豆的原味，原來是甜的果實，增長不少知識！
經過怪獸啃食（一般都是剝去）後留下的核心豆子還要經過烘乾，然後二度脫殼～
之後咖啡豆的好壞就現形了，有些豆子是蛀掉的、變形的、乾枯的﹒﹒﹒
都挑掉後就是漂亮的咖啡豆～
接下來的步驟就是烘培了！
說是便宜簡易型的烘培機也是要價四萬多大洋～
要控制溫度及烘培的時間，當中還有大學問呢！需要親自體會才明白唷！
烘培好的咖啡豆，在老闆的創意下，居然變成相當可口的點心唷～
這是獨一無二，讓人吃了會上癮的點心呢！
喝著自己參與製作的咖啡搭配著自己做的麵包，這番滋味好得無宇倫比呢！
也是無條件美味絕無僅有的第一名美食呢！
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官方網站：www.507highland.com.tw
營業時間：平日10：00─18：00 假日9：00─20：00
營業項目：賞景觀星、養生餐飲、生態教學（香草區、生態園區、中藥草區）、
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