一毛不拔鹽水雞－彬涼下午茶

地址：台北縣板橋市裕民路117號
電話：0982885574
營業時間：17:00~1:00（星期一公休）
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說實在的，以前不太吃鹽水雞，
肉類中，雞肉是比較喜歡的味道，但自從很久前有一次在永吉路吃了一次很雷～
就是很濃厚的雞騷味，泡那帶酸的鹽水﹒﹒之後就一直不願再吃鹽水雞。

有一次格友藍屁股專程帶了一大袋的食物，裡面就是雞肉和蔬菜，
對久久未接觸鹽水雞的小彬，甚至搞不清楚，那就是鹽水雞～

趁著其他主菜還沒上桌，就嗑了幾塊青菜、雞肉和軟骨；
居然超級好吃，從此念念不忘，一直記得要去吃這家一毛不拔！
（備註：不如買Ｓ＝英文中翻憂鬱個屁的簡稱，化名藍屁股）

這天看到藍屁股在噗上約要去吃六根，馬上逮到機會～
『藍屁股，算我一份，但是可不可以帶我去買一毛不拔』
其實，一毛不拔才是我真正的焦點，真的好吃到會上癮！

有看過一個大男人，一大早上街買菜，卻比婆婆媽媽更計較菜的品質的嗎？
這男人下了重本，而且料理的過程都相當的費功夫！

為了每一種食物的口感，料理的時候，有的要做好幾次的冷熱交替、有的控溫計數，
添加的佐料，甚至有些食物要搭配中藥材來料理，為的是對美食卓越的追求！

難怪在一毛不拔的每一道菜色都是極品，說不出哪一道菜色才是真正的最愛，
因為真的每一道都很喜歡！

翠綠可口的四季豆，
在男人買菜的個性中，老闆就是不論外觀或是飽滿都不計成本挑最好的，
光成本就比一般攤位貴了將近一倍，是ＣＰ值很高的第一道非吃不可的選擇！

翠綠涼拌苦瓜
為講求色香味俱全，在跟老闆淺談之下，知道這道菜也是經歷了許多風霜～
試過很多種料理程序和手法，也試過不同的苦瓜品種，
挑選出來的翠綠苦瓜也試老闆自己的最愛之一！

很難全部一一的介紹，特別是有時候老闆上市場，有些食物老闆是濘缺勿濫，
有些又因為季節性的缺貨，這趟有一道菜沒吃到，就是讓小彬十分懷念的雞軟骨～
在日式燒烤店裡一份雞軟骨就要價好幾百，用炭火燒烤配佐料卻未必有這裡的好吃。

魷魚和豬腳筋
是原本就ＣＰ值很高的食材，經歷冷熱交替和獨特的料理，口感更是好得沒話說。