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在飲食界台灣占有一席之地的料理中，牛肉麵堪稱是數一數二的！
也因為這樣，台灣的牛肉麵也逢博發達～
說實在的，我擁有著一身不適合吃牛肉的體質，特別是對吃『紅肉』類，
但是，面對好的牛肉料理店家，又愈罷不能～
繼上一篇美食探索，發現這家超好吃的店家『牛燒味』的方式，又截然不同！
這裡就不適論地緣或生活環境來鑑定，初到此處，靠的就是人際關係發掘了。
這裡的方圓一里內，美食店家相較之下房租和高水平人士考驗就沒那麼高。
做美食憑著陳老闆一股對吃的執著與熱忱，加上樂活的意識與好手藝，
在新店的建國路也建立起了這家獨具特色的牛肉麵美食。
早在樂活主義掛帥的時空背景之前，陳老闆就丟棄了味精的使用，
為了讓大家吃的愉快又安心，多費一點工，用真功夫做出來的牛肉麵，
讓來過這裡的饕客如癡如醉的對牛燒味上了癮！
陳老闆還特別提到，湯頭的甘甜，完全是因為每天早上五、六點就要起床，
慢火細燉，至少先熬煮五個鐘頭以上，才有這種順口、甘甜、不油膩的好湯頭。
特別要推薦這道餛飩牛肉麵！
包附牛肉的餛飩，加上大塊的帶筋牛肉，確實是蠻奇特的組合，
然而，也因為這樣，在品嚐的時候，更把牛肉的不同口感在味蕾中盡情跳舞～
麵條選用耐煮的手工寬拉麵，憑小彬刁鑽的嘴巴可以品嘗的出來，
是用大量滾水快煮，在最適當的熟度打撈起來的麵條～
恰好的Ｑ度加上爽口的感覺，不會因麵條，而變了牛肉湯頭的原味！
果然是一身好手藝的好廚師！質得再推一下！
賣小菜，老闆也相當的大方，皮蛋豆腐、三搭菜色﹒﹒﹒﹒一盤都是２０元！
兩個人吃，一人點一道小菜，也不會造成壓力！
當場就先來兩盤小菜！
肉質的新鮮度和員工服裝、餐廳環境的整潔是基本要求，
還現在牛肉餛飩～整個被他那『男人努力的背影』吸引
把新店建國路１３４號這家好吃的牛燒味推薦給大家～
覺得不錯～請務必幫小彬推文唷～～
也可以順便看看小彬其他推薦的各地牛肉麵
2008.12.13 食記～牛肉麵特輯，高雄大牛
2008.12.12 食記～進補篇牛肉麵特輯，金春發
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2009.05.28 OH! MY GOD 50元吃好牛
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在新店的建國路也建立起了這家獨具特色的牛肉麵美食。
早在樂活主義掛帥的時空背景之前，陳老闆就丟棄了味精的使用，
為了讓大家吃的愉快又安心，多費一點工，用真功夫做出來的牛肉麵，
讓來過這裡的饕客如癡如醉的對牛燒味上了癮！
陳老闆還特別提到，湯頭的甘甜，完全是因為每天早上五、六點就要起床，
慢火細燉，至少先熬煮五個鐘頭以上，才有這種順口、甘甜、不油膩的好湯頭。
特別要推薦這道餛飩牛肉麵！
包附牛肉的餛飩，加上大塊的帶筋牛肉，確實是蠻奇特的組合，
然而，也因為這樣，在品嚐的時候，更把牛肉的不同口感在味蕾中盡情跳舞～
麵條選用耐煮的手工寬拉麵，憑小彬刁鑽的嘴巴可以品嘗的出來，
是用大量滾水快煮，在最適當的熟度打撈起來的麵條～
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