食記～鷹眼狐狸腿，清晨的水上人家 @ 彬涼下午茶

很多時候想要融入一個地方，最好的方式就是清晨去逛當地菜市場！
在菜市場裡最容易感受當地的民情，探訪美食，在這周邊更必然擁有一片天空！

這一天的美食探訪之旅特別起了一個大早，雖說早起的鳥兒有蟲吃，
但是更需要有狐狸躊躇在獵物周圍觀察及老鷹銳利之眼的特質，
再加上不亢不卑的態度與市場大叔大審們混成一遍，很快地由陌生到熟悉～

水上鄉有三家店很值得推薦，剛好依照一般北部的息性，可以分早中晚餐品嚐！
因為停留時間有限，小彬就推薦早餐這家特好吃的旺橘早餐～

位於嘉義縣水上鄉公有市場門口的旺橘早餐，除了坐擁好店面的地理位置，
第一個吸引人的其實是出餐速度很快居然還有絡繹不絕的客人一再排隊搶購！

水上鄉在一般概念中是個不多人的地方，卻可以把人潮吸引過來，必有可取之處！
當下激動了美食偵查食指大動～

『老闆！你們甚麼東西好吃？』開口就知道問錯了話題，呵～
『甚麼都好吃』成了必然的回應！

細細的瀏覽了菜單，名稱和一般早餐店似有熟悉，確又略帶特色！當下，
非要把難題丟給老闆，『有沒有甚麼是既好吃，在台北一般早餐店不易吃到的？』

一般的鄉下地方名吃，常常都是以真材實料和古法烹調取勝，
旺橘早餐的李老闆卻多一份用心，運用地利之便，採用最新鮮的食材，
並依照食物的特性搭配研發耐人尋味的早點！

這次品嚐了鮪魚鐵板土司和燻肉乳酪捲。

雖不以外型取勝，但巧妙的自製鮪魚調合醬料，搭配最嫩的新鮮土司融合，
用鐵板速烤的手法，讓整客口感產生激盪的層次～鮪魚鐵板土司
外表一層薄薄的酥皮，融合內裡如吹彈可破肌膚般柔嫩的鮮土司，包覆特條鮪魚～

燻肉乳酪捲，運用大片精挑特甜青菜但化乳酪和燻肉的油質，
再加上其他食材巧妙的搭配，口感略帶嚼勁確不油膩！

李老闆不只謙卑，還推薦了附近幾家了不得的名吃，
特別是早餐競爭對手水上早餐鴨肉羹，形容他們的美味堪稱美食評鑑家了呢！
呵～可惜，已經先被李老闆餵飽了，所以也推薦這裡可以當中餐吃唷！
（市場轉角）

用完餐後在次輕鬆的晃了一下水上公有市場～

很有特色的一個市場，要是居住這裡有個廚房小彬就可以露一手辦桌了！
除了一般市場許多大致相仿現成的食材，嘉義布袋和東石港的海鮮急送十分推薦，
這個市集另一特色是，還分不同日期邀約來自全台個地的優秀攤販來臨時設攤！
讓整個鄉下地方的市場整個活絡了起來！

旺橘早餐的李老闆另外推薦自家開設的牛排館，雖說自家推薦怕是略有吹噓～
時間關係，也暫時無緣拜會，但還是推薦為晚餐！

主要是與在地的朋友碰面後，也強烈推薦，李老闆的牛排店料好實在又超便宜！
整個格局擺設都是為用餐環境設想周到，既浪漫，又促進食慾。
也是水上鄉最知名的飲食地標呢！