網路、報章雜誌常常推薦許多名吃，有的食物因為電影、電視劇、明星成名，
甚至讓人為之瘋狂！許多店家及商品在這些宣傳上搶到了先機，一夕成名多有人在！
所以小彬這篇要嚴苛的重審食神料理～黯然銷魂飯～
話說，１９９６年周星馳推出食神電影后，許多街邊的叉燒飯似乎被統一了！
荷包蛋和清江菜搖身變成叉燒飯的基本配菜，米粒上也講究淋上的醬汁！
這一碗叉燒飯成就了許多的店家經濟崛起～最厲害的，不說店家相信大家也找的到，
台北市這家名吃，因為有小彬理性的批評，所以就不提及店名了～
單說這是一碗叉燒飯，小彬絕對評它是最好吃的叉燒飯！
但是要封上食神的黯然銷魂飯，小彬只給剛好６０分的及格分！
先說外觀，叉燒的色澤和大片的瘦肉帶一點筋，選擇的是上等豬肉最好的部位，
很能引起食欲，這一般店家就不太容易做到，很值得推薦～
雞蛋蛋黃的色澤是選用比一般菜市場的蛋稍微好一點的營養蛋，
用慢火和快火的變化，讓蛋本身沒有焦味，蛋白全熟蛋黃確只達到剛好５分熟！
確實似是火雲掌荷包蛋，這有是一般店家做不到的！
飯的顆粒分明，每一粒飯的熟度和飽和的水分，加上密汁和醬汁～
一種甜味和鹹味的衝突，因為這衝突創造出最美麗的劇情，在腦海裡成了優雅的詩篇～
在每一口飯中存在著感動與美好的回憶，有那種以後再也吃不到怎麼辦的感覺～
店家已經很用心了，這個公雞碗也是跟電影裡的那個碗一樣！
難怪可以在食神電影下片的十二年後，依然是台北東區屹立不搖的電影主題餐廳～
整體來說，已經十分好吃，小彬特別選擇非用餐時間來，否則真的擠不進來！
這個下午也是店裡難得比較優閒的下午呢！
整體設計，座位及使座滿依然很有屬於自己的空間，電視和音樂都不會讓客人彼此打擾～
桌面擺設也都乾乾淨淨又巧妙的把古早味的木筷筒和木塊加進去～
整個食物的美味，加上空氣及空間的加分，很讓人促進食欲，味口大開。
吃完後，還衝動的會想要像電影裡的誇張，拿起晚來舔乾淨～
但是，這一切優點並無法逃脫小彬對美食標準的嚴苛！
因為這一碗算來是獨有特色，確藉由食神電影而打開通路～
難免會與電影裡的橋段和嚴苛來作對比～
提到叉燒，雖獨有特色，確不像電影裡面形容的，
每一塊叉燒的肉汁被封在筋絡裡面，
有如江河匯聚，裡面的筋絡已被內功震斷，入口既之鬆化。（電影對白）
以此標準來看這碗現實中的叉燒飯，是不及格的！
情有可原的是下一句台詞～
這叉燒的美味，塵世間根本沒有東西可以形容的到。 （電影對白）
要說到火雲掌荷包蛋，圖片中說得很明白了～
清江菜要比起食神最後的那一兩條好像芥藍菜的蔬菜就沒得比了！
清江菜清燙如果沒有慎選，及醬料處理，那就不但無味，更不能感受蔬菜內含的甜味～
反倒是芥藍菜筋脈理的甜味只要略為調味，就似乎有吃進健康的感覺！
最後橋段上評審的一滴眼淚，不知道大家記不記得，那是因為加了蔥！
黯然銷魂是在這一些細微的環節中產生的一份感動。
而這碗叉燒～
是改良成台灣口味的超好吃成功版，去除了黯然銷魂，加入了台灣古早味的感動！
沒有黯然銷魂，確是在台北東區花１００元買到一份幸福的味道～
每個人對吃的標準也許不同，小彬斗膽分享自己的感受～
以上言論存屬個人觀感，如有讓人反感的部分，先抱歉了！
甚至讓人為之瘋狂！許多店家及商品在這些宣傳上搶到了先機，一夕成名多有人在！
所以小彬這篇要嚴苛的重審食神料理～黯然銷魂飯～
話說，１９９６年周星馳推出食神電影后，許多街邊的叉燒飯似乎被統一了！
荷包蛋和清江菜搖身變成叉燒飯的基本配菜，米粒上也講究淋上的醬汁！
這一碗叉燒飯成就了許多的店家經濟崛起～最厲害的，不說店家相信大家也找的到，
台北市這家名吃，因為有小彬理性的批評，所以就不提及店名了～
單說這是一碗叉燒飯，小彬絕對評它是最好吃的叉燒飯！
但是要封上食神的黯然銷魂飯，小彬只給剛好６０分的及格分！
先說外觀，叉燒的色澤和大片的瘦肉帶一點筋，選擇的是上等豬肉最好的部位，
很能引起食欲，這一般店家就不太容易做到，很值得推薦～
雞蛋蛋黃的色澤是選用比一般菜市場的蛋稍微好一點的營養蛋，
用慢火和快火的變化，讓蛋本身沒有焦味，蛋白全熟蛋黃確只達到剛好５分熟！
確實似是火雲掌荷包蛋，這有是一般店家做不到的！
飯的顆粒分明，每一粒飯的熟度和飽和的水分，加上密汁和醬汁～
一種甜味和鹹味的衝突，因為這衝突創造出最美麗的劇情，在腦海裡成了優雅的詩篇～
在每一口飯中存在著感動與美好的回憶，有那種以後再也吃不到怎麼辦的感覺～
店家已經很用心了，這個公雞碗也是跟電影裡的那個碗一樣！
難怪可以在食神電影下片的十二年後，依然是台北東區屹立不搖的電影主題餐廳～
整體來說，已經十分好吃，小彬特別選擇非用餐時間來，否則真的擠不進來！
這個下午也是店裡難得比較優閒的下午呢！
整體設計，座位及使座滿依然很有屬於自己的空間，電視和音樂都不會讓客人彼此打擾～
桌面擺設也都乾乾淨淨又巧妙的把古早味的木筷筒和木塊加進去～
整個食物的美味，加上空氣及空間的加分，很讓人促進食欲，味口大開。
吃完後，還衝動的會想要像電影裡的誇張，拿起晚來舔乾淨～
但是，這一切優點並無法逃脫小彬對美食標準的嚴苛！
因為這一碗算來是獨有特色，確藉由食神電影而打開通路～
難免會與電影裡的橋段和嚴苛來作對比～
提到叉燒，雖獨有特色，確不像電影裡面形容的，
每一塊叉燒的肉汁被封在筋絡裡面，
有如江河匯聚，裡面的筋絡已被內功震斷，入口既之鬆化。（電影對白）
以此標準來看這碗現實中的叉燒飯，是不及格的！
情有可原的是下一句台詞～
這叉燒的美味，塵世間根本沒有東西可以形容的到。 （電影對白）
要說到火雲掌荷包蛋，圖片中說得很明白了～
清江菜要比起食神最後的那一兩條好像芥藍菜的蔬菜就沒得比了！
清江菜清燙如果沒有慎選，及醬料處理，那就不但無味，更不能感受蔬菜內含的甜味～
反倒是芥藍菜筋脈理的甜味只要略為調味，就似乎有吃進健康的感覺！
最後橋段上評審的一滴眼淚，不知道大家記不記得，那是因為加了蔥！
黯然銷魂是在這一些細微的環節中產生的一份感動。
而這碗叉燒～
是改良成台灣口味的超好吃成功版，去除了黯然銷魂，加入了台灣古早味的感動！
沒有黯然銷魂，確是在台北東區花１００元買到一份幸福的味道～
每個人對吃的標準也許不同，小彬斗膽分享自己的感受～
以上言論存屬個人觀感，如有讓人反感的部分，先抱歉了！
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