造訪台中夜市路邊,有幾家類似鹽酥雞的炸雞攤位口感特別,肉質甜美,
多方勘查後,終於尋到了這風味小吃的根源~
原來台中有這麼一位傳奇人物,好心的陳師傅義務性的輔導許多炸雞攤販創業!
並且提供陳氏特調不外傳獨門的炸雞粉,以致許多夜市或市場裡有了炸雞傳奇~

經歷千辛萬苦,終於尋得了這家陳師傅隱藏在鄉下地方市場的正牌老店!
採訪這攤美食,簡直是太"酷"了,自從回到台灣,逛市場的機會還真不多呢!
這是位於台中大肚鄉的茄苳媽黃昏市場!陳師傅的招牌在這裡可是眾所皆知唷~



從前,看小廚師動畫,很不能明白極品的好吃是啥滋味!
總是喜歡在吃朋友親自超刀的食物,做出假裝在半空中游泳的動作,鼓勵朋友!
往往把人都逗笑了~

吃油炸的葷食,要用這樣的動作渲染陳師傅的小吃,也許有點過頭,
但是在這裡品嚐正統陳師傅的炸雞、炸魚等等等,又種說不出美好的口感!

食物不只是透過嘴巴在吃、在品嚐,甚至腦袋瓜裡整個有點飄移的回想,
回想一種絕無僅有,有點很久沒吃到媽媽做的食物,又突然可以品嚐到的記憶!



很難想像,在這麼鄉下的市場,表面上人煙稀少,
卻也要排隊一陣子才可以買到幾樣!

第二代的陳師傅表示
這裡來的顧客,大多慕名而來,市場裡面的攤販老闆們,大家都是好朋友,
雖是小地方,每一攤的品質都不含糊,彼此都會跟親友們彼此推薦,
這裡大家的生意好,主要是因為這裡的每個人,每樣東西,都有著一份愛!
所以我們品嘗到的,會有自然回歸到一種單純的美味,那是家傳愛的調味料




看到二代陳師傅和陳媽媽用心的推薦介紹,嘴饞的個性早就已經受不了了。

很快的,東挑西挑,小彬一夥人也顧不得形象了,
立刻就在市場外,跟市場辦公室借一小塊場地,搶食了起來!



神奇特調的粉,讓明明就在油鍋裡炸的食物,沒有油膩的感覺,
也讓明明沒淹過的雞肉入味卻又保有真正新鮮保證的鮮美味道~

速食店M開頭及K開頭等等系列的炸雞比起來,
陳師傅的美食肉味實在又多了幾分鮮度,也沒有內建調味料的膩味!
甚至健康主義掛帥的時代,不必加胡椒粉辣粉之類的馨香料就十分可口!

沒有美食節目及雜誌的推薦,卻讓陳氏幸福的味道漫延在整個小城鎮!
那炸粉實在很難拍下,所以瞧瞧陳師傅在其他附加調料的用心吧!



有機會走到大肚鄉,這是非品嚐不可的地方小吃唷~

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彬涼下午茶

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