(PS:以上是筷鍋店長正在分享他要出嫁的喜悅和介紹筷鍋菜單)

火鍋~一直是小弟崇尚美食的源頭,最早吃火鍋的概念就是簡單的把所有喜歡的東西丟下鍋,
食材熟了,要怎樣的口感也是隨自己喜愛調配。

筷鍋老闆真有心,不止是讓我們選擇喜歡的,也替我們的健康挑選身體喜歡的最佳組合。



筷の鍋

地址:  台北市大安區復興南路一段20號
電話:  02-2776-5859
時間:  週一~週日 11:40~14:30;17:40~22:00(週五~週六營業至22:30)

在門口看到歡迎使用信用卡的一些標誌,本來也不以為意,因為實在不習慣使用信用卡,
再加上一朝被蛇咬﹒﹒﹒

不過看到簡體字的『銀聯』標記,立刻想到之前在大陸開的其中一個戶頭,
因為地處偏遠,所以很難去結清戶頭,但是總捨不得裡面幾百塊的零頭,
沒想到可以在這裡暢快使用,小小飽餐一頓!



這家店在網路上爬文看過許多介紹,在電視上的報導也不少,是垂涎已久的店家,
沒想到第一次拜訪,就看到了兩個貴婦明星,果然筷鍋是許多明星心目中的美食店家唷~

走入筷鍋,就是很溫馨的氣氛,整個座位安排也非常寬鬆,就像是到了像家一樣的餐廳,
每張椅子,都是經過人體工學設計,光是就定位坐下,就有尊爵的享受。



桌子下面的抽屜也很大~可以擺下很多東西,
像我們這種愛拿著大相機亂拍得怪胎,吃東西的時候,
完全不擔心相機擺在桌上,讓心愛的相機不小心沾染到一些食物的味道。



吃好料囉~
筷鍋所搭配的基本食材不但好看、又經過養身的設計搭配,且觸動人的食慾。



早就聽說這裡厲害的養身湯頭,老闆特地在網路上找遍全台灣各地知名火鍋店家試味比較,
用許多天然養身蔬果精心調配,據說,湯頭還用了好幾顆完整的五爪大蘋果熬煮呢!
光是喝湯那種舒服的感覺,就想再來幾碗。

跟一般吃的火鍋湯頭很不一樣,
雖然以前很愛喝湯,但是又害怕喝太多食材濃縮的精華,未必健康。



沾醬也是老闆的獨家配方,是頂級的日本鰹魚醬油,加上新鮮的檸檬、金桔、柚子﹒﹒﹒

另外還有麻醬也很不錯唷!

我們同行的幾個朋友都非常愛老闆獨家調製的沾醬;

說一句搞笑的實在話,吃小火鍋應該沒甚麼人會想要吃剩的打包吧?
但是在吃筷鍋的時候,我真的忍不住跟老闆說,我最想打包的就是這個沾醬了~
尤其是配涼拌豆腐感覺這個味道一定也很好吃的!!



主食一:松阪豬肉
其實份量還蠻多的,許多吃過的朋友都推薦吃這裡的豬肉類和安格斯牛肉,

最主要的是這裡的豬肉和許多火鍋店的豬肉來源不同,新鮮度也不同,
在吃的時候可以很明顯的感受到差別,沒有半點豬肉的腥味。

獨家的秘訣就是老闆的勤奮了!



特別是點選最評價的梅花豬肉片,可以感受到老闆在最基本的小地方用心!

這個獨家秘方要說到市場流程的細節了;在台灣一般市場殺豬的時間大約是在凌晨,
而真正在處理火鍋肉片的時間大約已經接近中午或是過中午了,
運氣好一點的,晚上可以吃到當天的豬肉。雖說已精算是新鮮,但是
也經過了一大半天以上的處理時間,吃起來的肉味有點帶著說不出的癬味。

筷鍋的梅花豬肉卻不同,一大清早就進入豬肉市場選定上好的新鮮豬肉,馬上捲好成型,
然後進入保鮮,可以說是我吃過第二新鮮的豬肉了。(第一新鮮是在雲南山區吃過的現宰豬)



安格斯牛也是選用火鍋最佳等級的牛肉,每一片的肉型都是新鮮完美,
稍稍川燙,就可以食用了,味道也是極佳。



熟得剛剛好的松阪豬肉,實在是新鮮好吃無負擔~



同行的朋友,一面當低頭族,一面拿起桌牌大力推薦~



沒有點海鮮鍋,但是看到朋友點海鮮鍋的料也是真材實料耶!

大蛤蠣~看網子就知道比例了



蚵仔,看起來也是十分新鮮的大呢!



還加贈一支大明蝦~厲害蝦頭就有我的食指大了!



煮熟後和一般的大蝦子比較~可惡~下次我也要來點這個!





還有許多不同的新鮮魚片~總算A到一片~



吃完火鍋,還有飲料和甜湯~(漏拍了甜湯)
飲料我點的是冰淇淋咖啡!



新鮮的冰淇淋,淋上口感相當好的冰咖啡~單喝這咖啡很順喉,很好喝唷~





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彬涼下午茶

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