以前布袋戲裡面常常聽到『人在江湖身不由己』這樣的台詞，
最近不知為何，尤其是出遊吃飯的時候，深深的感受到踏上美食旅遊這條江湖路，
想要全身而退，往往不是那麼容易。
事情是這樣發生的，一天和美食專欄作家相約去吃知名店家，卻撞到了店家休息，
轉念一想，『不如』捍衛一下體內的美食細胞，一塊去痛敗一場，揮霍幾套包肥餐！
跟『不如』在一起，兵器怎能離身，既上了菜，更是舞刀弄槍～
回到家裡，更是把練就的劍譜擺放在『非死不可』的境地。
想不到這本劍譜（美食照片啦！）竟然深或迴響，
朋友紛紛上彬涼尋找那篇劍譜來源。
經歷好幾番催促終於生文，真是條不得偷懶的部落客江湖路！
（好長的鋪陳唷！ＸＤＤ）
先說介紹一下這家店的資訊唄～
店名：雲鄉滇泰緬料理（目前南北各有分店）
電話：（０２）２６２７１２５８
地址：台北市內湖區洲子街１００號（應該是８２號吧？）
推薦等級：●●●●○
以內湖科學園區來說，身為一個消費者的角度，
這樣的門面雖然也算豪華，卻也只能說是園區裡的鄉間野店，
附近好幾間都是美食名店，網路上早以大大流傳～
最早聽說雲鄉這間餐廳，是墾丁的那間分店，想不到這裡竟是雲鄉的旗艦店，
衝著一百圓的招牌和墾丁的名氣，就走進去小試他們的身手。
有人可以告訴我，為什麼滇泰緬料理為什麼都要用錫器呢？
除了那邊產錫，還有其他原因嗎？輕？還是金屬象徵高貴呢？
好啦！！趕緊點菜！出菜囉～
因為是晚餐的第二攤了，敗壞身體和荷包也是有限度的，下次再來揮霍唄！
隨便點了幾道菜試口味囉。
兩人份的飯量，其實根本就吃不完，是附送的。可以一直加，吃道飽。
長條的泰國米，米粒水分飽滿，卻是粒粒分明，米粒中帶點油香味，
煮飯的基本功還蠻不錯的！
第一道菜上的是雲南小炒，整體評價，口味還不錯，
以滇泰緬料理來說，有物超所值的感覺；擺盤方面就感覺到是百圓的擺盤了。
細看一下～教戰守則唄
看的見的炒香料有乾辣椒、蔥、洋蔥、油蔥少許。
配色料有聖女小番茄、紅蘿蔔、青椒。
主料是豬肉片。應該不難揣摩的一道菜，試一下味道應該可以作的出來，哈哈～
整體分量夠，這樣的搭配加上佐料，是相當不錯的下飯菜，很有點的價值！
涼拌生蝦
５隻生蝦１４９，價為比起同級滇泰緬料理更顯漂亮。
每一隻都很大隻，蝦子的新鮮度和口感也跟瓦城很有的拼！
為了不給自己的胃太多挑戰，這道菜就先不學了～必竟是生的唄～
泰式檸檬魚
看到這條魚的大小時相當感動，可以感受到店家的誠意一點也不敷衍！
剁椒和蒜末香菜等等，還有價位整體相當誘人！
雖然這家不是以往吃過台灣最好吃的泰式料理，（最好吃那家泰式皇朝料理倒店了）
這家雲鄉，在小試幾道菜色下，就立刻在心裡的美食地圖攻佔下一定的地位。
酸辣海鮮湯
以前要拍湯料理都習關用湯匙撈一下，這鍋的豐富度，幾乎不用撈就可以見到好料！
雖然感覺比自己料理還略遜一籌，但是自己料理幾乎比這一鍋的價錢貴上一倍多！
口味也未必如此地道！
這也來個小食譜時間好了～
自己做泰式酸辣海鮮湯，其實也不難，只是那時買材料就跑了兩家賣場和中藥房。
上次自己做是用
蘑菇、香菜、生薑、辣椒、肉桂葉、檸檬汁、泰式料理包之（Tom yom soup power）、
大草蝦、鯛魚肉片、蛤蠣、透抽、椰奶和魚露醬。
以上是準備材料！
可以有些變化加點魚丸也不錯！另外，有一個味道我用肉桂葉取代了。
動手也頗為簡單，先簡單口述，等家裡有足夠食客的時候再來動手分享食譜唄！
食材處理，首先把生薑剁碎蘑菇切片，香菜肉桂葉洗過，各取適當大小！
蝦子也可以試用別的蝦種，外面賣有的會去殼，有的不會去殼。
我選用大草蝦，會去身上的殼，留下頭尾，蝦背的黑線條部分挑掉，提高美感和鮮度！
雕魚片切薄片，透抽去內臟切段。
拿一百多的酸辣海鮮湯來解說自己做過的料理，還蠻不習慣的！
接下來放入辣椒、生薑、肉桂葉、蘑菇約略翻炒，放入泰式料理包；
然後把蝦魚片蛤蠣魚丸透抽等料放入，
為了提升湯的酸度和美味的口感，我還會加入一顆大番茄切丁或幾顆聖女番茄。
倒入水或高湯和椰奶，最簡單的方式是看蛤蠣煮開了，就關火。
加入魚露醬和檸檬調味，灑上香菜就大功告成囉！
好了，鬼扯食譜完畢！！
回歸主題，這鍋泰式酸辣海鮮湯的湯頭還挺不錯的，不如先生也很喜歡，
是內湖科技園區很意外的泰式平價美食餐廳唷～
整體來說這是一家很值得去的店家，會有在去吃和揪朋友去吃的衝動！
最近不知為何，尤其是出遊吃飯的時候，深深的感受到踏上美食旅遊這條江湖路，
想要全身而退，往往不是那麼容易。
事情是這樣發生的，一天和美食專欄作家相約去吃知名店家，卻撞到了店家休息，
轉念一想，『不如』捍衛一下體內的美食細胞，一塊去痛敗一場，揮霍幾套包肥餐！
跟『不如』在一起，兵器怎能離身，既上了菜，更是舞刀弄槍～
回到家裡，更是把練就的劍譜擺放在『非死不可』的境地。
想不到這本劍譜（美食照片啦！）竟然深或迴響，
朋友紛紛上彬涼尋找那篇劍譜來源。
經歷好幾番催促終於生文，真是條不得偷懶的部落客江湖路！
（好長的鋪陳唷！ＸＤＤ）
先說介紹一下這家店的資訊唄～
店名：雲鄉滇泰緬料理（目前南北各有分店）
電話：（０２）２６２７１２５８
地址：台北市內湖區洲子街１００號（應該是８２號吧？）
推薦等級：●●●●○
以內湖科學園區來說，身為一個消費者的角度，
這樣的門面雖然也算豪華，卻也只能說是園區裡的鄉間野店，
附近好幾間都是美食名店，網路上早以大大流傳～
最早聽說雲鄉這間餐廳，是墾丁的那間分店，想不到這裡竟是雲鄉的旗艦店，
衝著一百圓的招牌和墾丁的名氣，就走進去小試他們的身手。
有人可以告訴我，為什麼滇泰緬料理為什麼都要用錫器呢？
除了那邊產錫，還有其他原因嗎？輕？還是金屬象徵高貴呢？
好啦！！趕緊點菜！出菜囉～
因為是晚餐的第二攤了，敗壞身體和荷包也是有限度的，下次再來揮霍唄！
隨便點了幾道菜試口味囉。
兩人份的飯量，其實根本就吃不完，是附送的。可以一直加，吃道飽。
長條的泰國米，米粒水分飽滿，卻是粒粒分明，米粒中帶點油香味，
煮飯的基本功還蠻不錯的！
第一道菜上的是雲南小炒，整體評價，口味還不錯，
以滇泰緬料理來說，有物超所值的感覺；擺盤方面就感覺到是百圓的擺盤了。
細看一下～教戰守則唄
看的見的炒香料有乾辣椒、蔥、洋蔥、油蔥少許。
配色料有聖女小番茄、紅蘿蔔、青椒。
主料是豬肉片。應該不難揣摩的一道菜，試一下味道應該可以作的出來，哈哈～
整體分量夠，這樣的搭配加上佐料，是相當不錯的下飯菜，很有點的價值！
涼拌生蝦
５隻生蝦１４９，價為比起同級滇泰緬料理更顯漂亮。
每一隻都很大隻，蝦子的新鮮度和口感也跟瓦城很有的拼！
為了不給自己的胃太多挑戰，這道菜就先不學了～必竟是生的唄～
泰式檸檬魚
看到這條魚的大小時相當感動，可以感受到店家的誠意一點也不敷衍！
剁椒和蒜末香菜等等，還有價位整體相當誘人！
雖然這家不是以往吃過台灣最好吃的泰式料理，（最好吃那家泰式皇朝料理倒店了）
這家雲鄉，在小試幾道菜色下，就立刻在心裡的美食地圖攻佔下一定的地位。
酸辣海鮮湯
以前要拍湯料理都習關用湯匙撈一下，這鍋的豐富度，幾乎不用撈就可以見到好料！
雖然感覺比自己料理還略遜一籌，但是自己料理幾乎比這一鍋的價錢貴上一倍多！
口味也未必如此地道！
這也來個小食譜時間好了～
自己做泰式酸辣海鮮湯，其實也不難，只是那時買材料就跑了兩家賣場和中藥房。
上次自己做是用
蘑菇、香菜、生薑、辣椒、肉桂葉、檸檬汁、泰式料理包之（Tom yom soup power）、
大草蝦、鯛魚肉片、蛤蠣、透抽、椰奶和魚露醬。
以上是準備材料！
可以有些變化加點魚丸也不錯！另外，有一個味道我用肉桂葉取代了。
動手也頗為簡單，先簡單口述，等家裡有足夠食客的時候再來動手分享食譜唄！
食材處理，首先把生薑剁碎蘑菇切片，香菜肉桂葉洗過，各取適當大小！
蝦子也可以試用別的蝦種，外面賣有的會去殼，有的不會去殼。
我選用大草蝦，會去身上的殼，留下頭尾，蝦背的黑線條部分挑掉，提高美感和鮮度！
雕魚片切薄片，透抽去內臟切段。
拿一百多的酸辣海鮮湯來解說自己做過的料理，還蠻不習慣的！
接下來放入辣椒、生薑、肉桂葉、蘑菇約略翻炒，放入泰式料理包；
然後把蝦魚片蛤蠣魚丸透抽等料放入，
為了提升湯的酸度和美味的口感，我還會加入一顆大番茄切丁或幾顆聖女番茄。
倒入水或高湯和椰奶，最簡單的方式是看蛤蠣煮開了，就關火。
加入魚露醬和檸檬調味，灑上香菜就大功告成囉！
好了，鬼扯食譜完畢！！
回歸主題，這鍋泰式酸辣海鮮湯的湯頭還挺不錯的，不如先生也很喜歡，
是內湖科技園區很意外的泰式平價美食餐廳唷～
整體來說這是一家很值得去的店家，會有在去吃和揪朋友去吃的衝動！
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