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很久沒遇到這麼囂張的店家了~
以前很喜歡看中華一番小廚師,故事裡總是想不透一些東西,
那些試吃黑暗料理界的評審們為何要對黑暗料理給予幾近癲狂的高評價?
或許來到這家金山餃子館能夠體會一點吧!

在美食主義者凱棠的推薦下,這一天小彬心血來潮,尋找傳說中的廢墟餃子館
店名到底是金峰樓餃子館還是金山餃子館,其實也搞不清楚了,
反而是在台灣已經很少能找到完全沒裝潢,且趨近於廢墟的店家了。



嚴格說來,這家店外觀就已經不像是生存在台灣的店家了,
更何況店家位子居然在新店美食最旺盛競爭激烈的
三民路的一條趨近無人的巷道裡!
就在中午時分,三民路已經停滿了車子,週邊的店家一眼都能從人潮中分辨美食。

走到75巷,根本就是一條靜巷,一度懷疑當初和凱棠的相遇,是我太耳背聽錯了。
三民路75巷都走到底了,果然詭異,那間廢墟門口居然擠滿許多高級名車,
甚至週邊巷道還有許多違規停車,就為了奔向這間趨近廢墟的餃子館。
或許要親自走一趟才能體會小彬的形容算是含蓄呢!



店家資訊先來一下唄!
店名:金山金峰樓餃子館(自己疊出來的店名)
地址:新店三民路75巷6號1樓


走進店家~『老闆!十顆水餃、一個三鮮湯、豆干、海帶』小彬正這麼說著;
十個不賣』老闆這麼一個回答,整個讓我傻眼了!
正想著是不是賣完了、還是只做熟客、又或是來太晚過了用餐時間休息了,
老闆接著解釋,『煮十個要用很多水煮划不來,最少二十個,要不然就改吃麵

真是囂張~廢墟一般的店家還對客人這般要求,二十個都可以撐到隔天了呢!
本想多點些其他的東西拍拍照的~這下子只好就先來水餃了。



其實小彬來到這裡已經下午一點半了,居然陸續有七~八台車停下來跟老闆買生餃子,
甚至有賓士車,專程從新竹來,一次買了好幾百顆生餃子。

越看越是對等等端上的餃子有期待~



那一口咬下去的滋味,實在令人難忘,麵皮的Q勁完全是手工獨家揉捏出來的麵皮,
搭配傳統黃金比例的餡料,用很大量的滾水煮水餃,完全把表面的麵粉煮盡,
麵皮回縮後既彈牙又有完美的口感。

嚼下去真是好吃無比,難怪店家有如此囂張的本錢!



因為一個人也沒點其他東西,但是看來普通的傳統水餃就令人驚豔了!

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