在飲食界台灣占有一席之地的料理中,牛肉麵堪稱是數一數二的!
也因為這樣,台灣的牛肉麵也逢博發達~

說實在的,我擁有著一身不適合吃牛肉的體質,特別是對吃『紅肉』類,
但是,面對好的牛肉料理店家,又愈罷不能~

繼上一篇美食探索,發現這家超好吃的店家『牛燒味』的方式,又截然不同!
這裡就不適論地緣或生活環境來鑑定,初到此處,靠的就是人際關係發掘了。



這裡的方圓一里內,美食店家相較之下房租和高水平人士考驗就沒那麼高。
做美食憑著陳老闆一股對吃的執著與熱忱,加上樂活的意識與好手藝,
在新店的建國路也建立起了這家獨具特色的牛肉麵美食。


早在樂活主義掛帥的時空背景之前,陳老闆就丟棄了味精的使用,
為了讓大家吃的愉快又安心,多費一點工,用真功夫做出來的牛肉麵,
讓來過這裡的饕客如癡如醉的對牛燒味上了癮!

陳老闆還特別提到,湯頭的甘甜,完全是因為每天早上五、六點就要起床,
慢火細燉,至少先熬煮五個鐘頭以上,才有這種順口、甘甜、不油膩的好湯頭。

特別要推薦這道餛飩牛肉麵!
包附牛肉的餛飩,加上大塊的帶筋牛肉,確實是蠻奇特的組合,
然而,也因為這樣,在品嚐的時候,更把牛肉的不同口感在味蕾中盡情跳舞~



麵條選用耐煮的手工寬拉麵,憑小彬刁鑽的嘴巴可以品嘗的出來,
是用大量滾水快煮,在最適當的熟度打撈起來的麵條~
恰好的Q度加上爽口的感覺,不會因麵條,而變了牛肉湯頭的原味!

果然是一身好手藝的好廚師!質得再推一下!



賣小菜,老闆也相當的大方,皮蛋豆腐、三搭菜色﹒﹒﹒﹒一盤都是20元!
兩個人吃,一人點一道小菜,也不會造成壓力!

當場就先來兩盤小菜!



肉質的新鮮度和員工服裝、餐廳環境的整潔是基本要求,
還現在牛肉餛飩~整個被他那『男人努力的背影』吸引



把新店建國路134號這家好吃的牛燒味推薦給大家~
覺得不錯~請務必幫小彬推文唷~~

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彬涼下午茶

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