沒有靈犬鼻也要當美食急先鋒（飲品） @ 彬涼下午茶

前一段時間被好朋友問到，Ｗｈｙ？怎麼發現這麼多美食小吃？
趁著最近品嚐一家泡沫紅茶店，借此分享其一。

很喜歡自己探索出來的美食，到一個新的環境通常要先做一點功課！
除了設定想搜尋的食物層級價位，有一個功課一定要做，就是找在地人聊天，
聊天的對象，可以多元，但可以了解一塊魚池裡，住哪些層級的人居多是一大重點！
以這家坐落在民生社區活動中心周圍的泡沫紅茶店為例～
層次不夠的話恐怕生意的會被周邊便利商店的飲品比下去，甚至繳不起房租呢！

這方圓１公里左右，是台北數一數二的高貴住宅區，多有中階以上主管老闆入住，
在這裡要以做好美食，滿足這樣階層的胃口是十分重要的！

特別是因為近商業區與娛樂區塊的地皮，租金也是相當高的成本，
就算自己的地，要是做不好，不如出租呢！

在這樣的地區，食物鏈對店家有相當明顯的反應唷！
很明顯的美食層次不足的店家，壽命都不到一年，
撐的下來的店家，觀察一下來客狀況和探聽附近居民或房仲，多可嗅出美食在哪裡！

來說說這家默默無名的飲料店吧！

位於民生東路五段轉三民路的第一條巷子內籮蔔園麵食的隔壁，
其實這種地段生意如果還不錯，基本上就有中上的美味等級。

這家店是一對夫妻經營，老闆也十分用心，與眾不同的下重本！
老闆表示，一般的飲料店，用到奶的部份，十家有九‧五家以上是用粉泡的，
飲用時的口感香濃都不一樣，這裡只用高成本的台灣頂級鮮奶，喝了就知道！

除此之外，其他的飲料在挑選原料都是十分用心，算是數一數二的頂級貨！
由於小彬之前認識不少原料廠商，哪一家才是真正好貨也稍有所聞。

原料和水的比例，也會影響到飲料的口感。
老闆的專業和不惜成本，只為調配出一杯真正好喝的飲料。

飲用起來果然十分順口，濃郁十分特別，有六星級飯店廚師的水平唷！

因為要真材實料，恐怕在製作過程會讓客人等待，老闆娘於是用盡巧思，
蒐集每天報紙上的笑話剪報黏貼成冊，就連冰箱櫃子都貼了許多有趣的生活剪報，
讓客人在等待的時間，也能充滿著愉悅的心情。

同行的知名麵包師傅徐登輝也表示，心情影響下一口飲食的感覺是非常多的！
難怪這無名的飲料店，能在周邊建立起好口碑！

裡面提供幾個簡單的聊天雅座，同時也開放牆壁讓客人塗鴉，
跟客人建立起良好的友誼！

發現天花板是白的，相當的興奮，當場跟老闆協商，
希望可以開放拆下來蠟筆作畫，以前在復興高中附近也做過這檔事，
美工科的學生發揮起創意時，更是讓人感覺參與一場畫展呢！