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經過探訪考察，多番美食鑑定，找到台灣真正好吃的三家牛肉麵！
這次想先推薦的是台北牛肉麵節第一名的『絕活蔡牛肉麵專賣店』！
一年多前，『絕活蔡牛肉麵專賣店』的老闆周先生因為愛吃牛肉麵，
對牛肉麵痴狂因而探訪當下好吃的牛肉麵店，在樂活健康主意的崛起下，
周先生嘗試請店主一點味精都不要加，結果美味全都沒了，又一次～
拜訪另一家名店，吃完後喝了整瓶的水，喉嚨的不舒服感都難以消退～之後～
一股不甘心，創下一炮而紅的牛肉麵基業～
有一次有緣拜會一位料理屆私家名廚好友的一碗牛肉麵，
讓周老闆苦心研發創造第一名牛肉麵的傳奇！
周老闆感念好朋友的好手藝，好朋友姓蔡，故取名為『絕活蔡牛肉麵』！
位於中山北路六段的這家絕活蔡牛肉麵，除了標榜著不含味精的名號，
其它的食材都是特別精挑細選而來，這碗半筋牛肉麵的學問還真不少呢！
整碗滿滿的牛肉，每一塊都十分的厚實！
周先生表示～很多牛肉麵大多取用便宜的部位或者肉片薄切，
有的肉大塊，未必煮的夠工夫。
因為自己對吃牛肉麵的癡狂，更想獻上最好的給每一位顧客！
肉是採用最嫩的牛腱子心肉，每一塊肉都大方的切的厚實，
主要是精燉的火侯和功夫都控制得恰到好處！
湯頭是用牛大骨十多小時的細熬慢燉，搭配獨家的絕活醬更是鮮美！
口味比較重的朋友，還可以添加每桌附的絕活醬，使味道更加的香濃！
麵條也是跑遍台北各大大小小的製麵師傅，精挑嘗試過後，麵質最優的麵條！
寧願捨近求遠每天從較遠的市集訂麵條。
老闆對吃牛肉麵的印象和環境，以及用後的最佳感受都希望呈獻給顧客！
所以除了注重整家店內的整潔，及半開放式廚房，廚房內的整潔要求都很高！
精選許多搭配的小菜都和一般的牛肉麵店略有不同！
餐後，另外有附送無限供應的熱騰騰的茉莉花好茶，讓冬天走出戶外多一分暖意！
最後結帳，服務員大方的請客人可以帶老闆從國外帶回來的糖果！
很好吃唷～
當下不客氣的黑了好幾個呢！
把第一名的牛肉麵推薦給大家～中山北路六段，士東國小公車站牌旁！
這次想先推薦的是台北牛肉麵節第一名的『絕活蔡牛肉麵專賣店』！
一年多前，『絕活蔡牛肉麵專賣店』的老闆周先生因為愛吃牛肉麵，
對牛肉麵痴狂因而探訪當下好吃的牛肉麵店，在樂活健康主意的崛起下，
周先生嘗試請店主一點味精都不要加，結果美味全都沒了，又一次～
拜訪另一家名店，吃完後喝了整瓶的水，喉嚨的不舒服感都難以消退～之後～
一股不甘心，創下一炮而紅的牛肉麵基業～
有一次有緣拜會一位料理屆私家名廚好友的一碗牛肉麵，
讓周老闆苦心研發創造第一名牛肉麵的傳奇！
周老闆感念好朋友的好手藝，好朋友姓蔡，故取名為『絕活蔡牛肉麵』！
位於中山北路六段的這家絕活蔡牛肉麵，除了標榜著不含味精的名號，
其它的食材都是特別精挑細選而來，這碗半筋牛肉麵的學問還真不少呢！
整碗滿滿的牛肉，每一塊都十分的厚實！
周先生表示～很多牛肉麵大多取用便宜的部位或者肉片薄切，
有的肉大塊，未必煮的夠工夫。
因為自己對吃牛肉麵的癡狂，更想獻上最好的給每一位顧客！
肉是採用最嫩的牛腱子心肉，每一塊肉都大方的切的厚實，
主要是精燉的火侯和功夫都控制得恰到好處！
湯頭是用牛大骨十多小時的細熬慢燉，搭配獨家的絕活醬更是鮮美！
口味比較重的朋友，還可以添加每桌附的絕活醬，使味道更加的香濃！
麵條也是跑遍台北各大大小小的製麵師傅，精挑嘗試過後，麵質最優的麵條！
寧願捨近求遠每天從較遠的市集訂麵條。
老闆對吃牛肉麵的印象和環境，以及用後的最佳感受都希望呈獻給顧客！
所以除了注重整家店內的整潔，及半開放式廚房，廚房內的整潔要求都很高！
精選許多搭配的小菜都和一般的牛肉麵店略有不同！
餐後，另外有附送無限供應的熱騰騰的茉莉花好茶，讓冬天走出戶外多一分暖意！
最後結帳，服務員大方的請客人可以帶老闆從國外帶回來的糖果！
很好吃唷～
當下不客氣的黑了好幾個呢！
把第一名的牛肉麵推薦給大家～中山北路六段，士東國小公車站牌旁！
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