食記～正港好吃的芋圓，保雲芋圓 @ 彬涼下午茶

喂～阿強唷～
今天又要到你老家瑞芳咯，趕緊報一下有沒有啥爆好吃的？
小彬的美食品味你是知道的，太膚淺的店就不用跟我提了～

呵！這一段對話，真得讓小彬找到了那家爆好吃的芋圓！
大家都知到九份的芋圓好吃，但是吃過這家的芋圓，可就沒勁上九份吃了～
因為美食評鑑結果的級數差太多，山上的簡直沒得比！

位於瑞芳火車站後站的老街上，有這麼一家特好吃的小吃店，
平常時間鮮為人知，卻默默的在瑞芳當地及網路上悄悄漫延這條重要食訊！

之前小彬介紹的侯硐和九份，其實都可以考慮搭火車到瑞芳火車站來轉公車，
一大優點是班次很多，很方便，二來火車站前後的美食，是不容錯過的～
小彬今天要推薦的則是瑞芳後火車站的舊街美食！

出火車站後，往後站方向，這條地下道的設計佈置，也很有一番風味唷～

出咯地下道，前近沒幾步路就可以看到這家保雲芋圓！

小彬今天也是聽了在地人打胸腑保證的推薦，第一次嚐鮮唷～
這家店有兩樣非吃不可的美食，計劃九份行程最好和同行的人分食，以免佔胃！
到侯硐就可以暴飲暴食咯～

這兩樣分別是芋圓和菜頭滷！

先來分享一下菜頭滷吧～

看似台北小吃甜不辣，吃起來的風味卻差別極大呢！

其實小彬在還沒咬下去之前，一度失去期待中的美食的信心，主要原因有二！
第一是因為今天非假日，這裡本來就有點冷清，這地方有美食讓小彬懷疑！
第二是因為內有丸子甜不辣的添加食材，小彬最怕吃比較冷清的地方做得這類食物！
特別怕煮太久，失咯食物的應有嚼勁！

而，事實完全不同！
當咬下第一口，早已經不知用甚麼樣的讚賞才配得上在嘴裡豐富層次的好滋味！

有時候，聽許多人在推薦美食，當真的跑去嘗試，甚至平繁地吃當中一些店家，
很多時候也不明白，味覺似乎在內心裡漸漸地死去！

然而，這碗菜頭滷搭配的每樣食材，樣樣新鮮，那彈性在嘴裡跳動，
似乎重新為美食的味覺下定義，把一個個幾近死去的味覺細胞重新喚醒！
搭配的獨家醬料，在當中點綴，很快得有一曲美妙的音符在腦海中，帶著心靈飛翔～

怕有人又要說，小彬要不要把食物說得那麼誇張的好吃，呵～～～就真的超好吃昧～

這碗紅豆芋圓就更加厲害咯～

芋圓的製作，真得要看真功夫！
老奶奶憑著多年實實在在的經歷，把每一顆芋圓都搭上了最佳的黃金比例！
這顆芋圓的學問，除了留下豐富多層次的芋香之外～
論Ｑ度，似乎經歷了食神裡撒尿牛丸瘋狗棒每秒鐘敲打Ｎ次的淬煉，
放在嘴裡，完全感受不到一般芋圓為了顧及Ｑ度而產生的粉味，
總之，那種香度，很想高舉這碗，列它為國寶級芋圓！